砂の岬のショートブレッド

冬になると、
甘い焼き菓子が食べたくなります。

時間ができたときには、
ちょこちょこ作っています。


砂の岬では、
定番のショートブレッドを焼きました。


　■　フェアトレードのオーガニック紅茶を使用した、
　　　紅茶のショートブレッド。

　■　香ばしいピスタチオを刻み練りこんだ、
　　　ピスタチオのショートブレッド。


ザクザクとした食感で、
噛めば噛むほど、口の中に香りが広がります。

　　　
お持ち帰りでも、
チャイといっしょに店内でも、
お召し上がりください。。





　◆紅茶のショートブレッド
　　￥280

　◆ピスタチオのショートブレッド
　　￥300

 

砂の岬のマドラスコーヒー

マドラスコーヒーとは、
南インドの甘い泡立ちコーヒーです。


深入りの珈琲に、
たっぷりのミルクとお砂糖を入れ、
カップからカップへと移しながら、
泡立てられるコーヒーは、
南インドでとてもポピュラーです。


砂の岬でも、
冬になると、
マドラスコーヒーをお飲みになる
お客様が増えます。



今年は、
いくつかの種類のコーヒー豆を、
南インドで購入してきましたので、
日替わりで、
お味をお楽しみください～。













◆narasu's coffee

◆cothas coffee

インドのコーヒー

インドでのコーヒー豆の生産量は、
あまり知られていませんが、
世界で５位を誇ります。


冷涼な気候の南インドは、
赤道を挟むコーヒー地帯です。

インド南部に属する、
ニルギニ地区のカルナタカ、ケケラ州などで、
アラビカ種とロブスタ種が栽培されています。













わたしたちも、
南インドを旅する際は、
いろんな場所で、コーヒーショップを見つけては、
ついつい寄って、コーヒー豆を購入します。





   豆のクオリティーも様々。
　インドでは、
　チコリがブレンドされたものもあります。
　もちろん、コーヒーオンリーがおすすめ。




　
　
　大抵のコーヒー店は、
　お店で焙煎しています。
　いい香りが漂っています。








　その場で、パックしてくれます。
　コーヒーは鮮度が大事！






レストランや屋台でも、
ついついチャイよりコーヒーを飲んでしまったり。。





　街中のコーヒーショップ。
　コーヒー片手に
　スタンディングで。
　大人気です。



　

　 チャイ同様に、
　　グラスやステンレスのカップに
　　注いで出てきます。







看板もやっぱり、いいですね。。

コブラビール！

コブラビール、入荷しました！





　　　コブラビールは、
　　　英国女王即位60周年記念パーティーの
　　　オフィシャルビールにも選ばれました。







1989年、カラン・ビリモリア郷が、

「インド料理に最高にあうビールを、
　もっと滑らかな口当たりの良いビールを！」

というコンセプトの元、コブラビールを開発。



きめ細かく、軽い泡立ちと、
コクのある味わいはスパイシーな料理に最適。

モンド・セレクションをはじめ、
数々のコンクールでメダルを受賞。



インドの伝統的なレシピのもと、
炭酸ガズを抑え、お腹を膨らませないため、
料理を楽しむことができるビールです。


おすすめでーす！！



ぜひ、こちらのCMをご覧ください～！

↓　↓　↓

 

新しい夜のメニューです！

今回のインドでは、
行ったことのなかった街にも、足を伸ばしました。



予定通りに進まなかったり、
遠回りしてしまったり、
言葉が通じない場所だったり、
そんなトラブルもありますが、、、



けれど。
行ったことのない場所に行くたび、
新しい発見と、驚きがあります。
もちろん、出会いがあります。



そして、
新しい料理を、口にすることができます。


インド料理から、会話が生まれ、
キッチンに入れてもらい、
またインドの文化を知ることができます。



今回の旅から、
また新しい料理が生まれました。


■　フィッシュピクルス
■　コサンマリ
■　ベジタブルカツレツ



店主のブログにて、
ご紹介しております～。


砂の岬へ

新しいアルコールです。

砂の岬では、
人気の定番ビールがあります。

■　インドNo.1のビール　「キングフィッシャー」

■　ネパールが誇るビール　「ゴルカ」



そこに、新しいビールが仲間入りです。

■　秘境チベットのビール　「グリーンバーレイ」

■　スリランカの黒ビール　「ライオンスタウト」







　インドの歴史ある
　醸造所のビール
　「ゴールデンイーグル」も
　ございます～。






そして！

お客様からのリクエストもあり、
入荷いたしました！

◆　ネパール産　最高級のラム酒　「ククリラム」







　甘い香りとコクのある
　深い味わいは、
　くせになります。



　　

ノンアルコールビールはじめました！

以前から、
お店でノンアルコールビールを
お出しすることを考えておりました。

そして。
お店にぴったりなノンアルコールビールを見つけました！


イランのノンアルコールモルツ、
ISTAK(イスターク）です。


ハラールの認証を受けている世界でも数少ない
ビールテイスト飲料で、
天然由来＆植物由来の原料だけを使用しています。


お酒が飲めないお客様にも
飲んでいただける、
フルーツテイストのドリンクです～！





　
　■　トロピカル
　■　レモンライム

　　２つのお味を
　　お楽しみいただけます。
　　ライムを添えてどうぞ～。

 

新メニュー

今週に入り体調は回復し、
すっかり好きなカレーも食べれるようになり、
無事、仕込みも終わりました。

　
ご迷惑をおかけしました。。　



明日、
木曜日から営業再開です！




ダルバートが終わり、
１種類、新たにカレーが加わりました。

詳しくは、こちら（※店主のブログ）をどうぞ。。




ということで、、、

新メニューも加わり、
現在カレーは５種類になります。


◆　マドラスチキンカレー
◆　パキスタニーベイガンキーマ
◆　ベジタブルカレー
◆　コリアンダーチキンマサラ
◆　トマトラッサム
　


サブジや、ベジタブルカレーも
夏仕様に変えていきますので、お楽しみに！

インドビール新入荷です！

インドビール入荷しました！

暑くなりましたので、
おいしいビールをググっと飲んでください。

期間限定で、少しお得な価格です～。







　◆　ゴールデンイーグル
　◆　ハンター
　◆　サニービーチ
　◆　パワー5000



と。

お店で人気の、
オーガニックジンジャードリンク、

「ジンジャースプリング」も、
お試し価格ですよ～！








　★　レモンマートル
　★　ミント
　★　ノン・シュガー

 

ヒマラヤコーヒー

ヒマラヤから、

ネパールのコーヒーです。


ネパールには、おいしいコーヒーがあります。


清らかな水と空気のヒマラヤでは、
無農薬・無化学肥料の、
オーガニックコーヒーがたくさん栽培されています。


コーヒー専門店や、
スーパーや商店でも、手に入り、
現地の方も飲まれていますよ。


いくつか買ってきたので、
お店でも少しだけ販売しています。









　　￥650～950














そして、
今だけ、買ってきた分がなくなるまで、
ネパールコーヒーを、
お店でお出ししております～。






　カトマンズのゲストハウスで
　オーダー。
　ミルクコーヒーもおいしいですよ。







ダルバート期間限定の、
イラムティー・トゥルシーティーとともに、
お楽しみくださいませ～。


HIMALAYAN DALBHAT DRINK

 

ダルバート始まりました。

ネパールのカレー定食、ダルバートが始まりました。
（ディナータイムのみ）



ダール、タルカリからなるVEG（野菜）のセットと
それにチキンが付いたNON VEG（お肉）のセットから
選んでいただけます。

現地の食堂スタイルです。


about DALBHAT
















HIMALAYAN DALBHAT (VEG)
















HIMALAYAN DALBHAT (NON VEG)














※ノンベジダルバートのチキンカレーについては、
店主のブログのほうにも書いています。



ダール、タルカリ、アチャール、ライスが１回までおかわりできますので、
現地のシェルパのようにガツガツ食べてくださいね。

 

ディナータイムメニューのこと

ディナータイムは通常カレーに加え、
期間限定のスペシャルメニュー「ヒマラヤンダルバート」
がスタートしました。

そして新しく、
おつまみ・前菜として

「ベジタブルモモ」
「アルタレコ」

が加わります。

 

詳しくは店主のブログのほうにも書いてあります。





こちらも是非、
味わってみてください。
 

ランチタイムメニューのこと

再オープンして少しメニューが変わります。

４種のカレーのうち、
フィッシュカレーがお休みとなり、
３種類のカレー（マドラスチキンカレー・パキスタニーベイガンキーマ・ベジタブル）
でしばらく営業させていただきます。

 フィッシュカレーを作るために必要なスパイスが切れてしまったことと、
ダルバートの仕込みの量が多いためです。
（フィッシュカレー好きなお客様、しばしお待ちください。。）

 

実はひっそりとメニューにあって
意外とオーダーをいただいていた単品カレーの「トマトラッサム」。

３種類のカレーにプラスして
このトマトラッサムも選んでいただけるようになりました。

もちろん単品でもトマトラッサムを付けることもできます。

　　　




トマトとタマリンドの酸味、
スパイスの香りが印象的なスパーシースープ。
前菜としてのスープにも、チキンや野菜のカレーと一緒に食べてもおいしいですよ。。

 

是非、組合せて食べてみてください。
 

 

新しいメニューのこと

インフォメーション、
遅くなってしまいました。


３月３０日、オープンと同時に少しだけメニューが増えました。

前回の「砂の岬　ベジミールス」と同じく、
季節限定スペシャルが登場です。


今回の冬～春の季節限定スペシャルは、

「砂の岬　ヒマラヤンダルバート」　です。



今回の季節限定スペシャルは
仕込みの関係により、

ディナータイムのみ

とさせていただきます。




なお、通常メニュー（１種、２種盛りのカレー定食）は
前と同じくランチ、ディナーと食べていただけます。




どうぞよろしくお願いします。。


　

クリスマス限定！

クリスマスを。

少しだけ、
華やかに‥‥‥と。



「プラオ」　します。。


野菜の炊き込みごはんです。

カレーに合いますよ～。


ぜひぜひ、
お試しくださいませ！





　◆プラオ

　野菜の炊き込みごはん。
　クミンとギー（バター）の香りと
　ほのかな野菜のダシが効いた
　炊き込みごはんです。


　・プラス￥100　で、通常のライスと、ハーフ＆ハーフ。
　・プラス￥200　で、通常のライスを、プラオにすべてチェンジ！