美しいもの

最近、
無農薬の野菜をつくる農家さんから、
お野菜を届けてもらっています。

形や色、見たことのない珍しいものもあります。
使ったことのない野菜をどう調理しようか、
素材の味を生かしてどうインド料理に使えるか、
いろいろ試しています。


野菜を農家さんから直接いただくことによって、
気づくこともあります。

天候や災害により、出荷できないこともあること。
植え付けの適切な時期があり、
いつでも同じ野菜が作られるわけではないこと。

春夏秋冬、移り変わる四季のなかで、
野菜には、その野菜のおいしい時期がある。

わかっていたはずが、
知っていたはずが、、
スーパーに並ぶ野菜をみて、
年中きれいに並べられた野菜をみて、
気づきにくくなってしまっていました…。



ある人が、
「有機野菜だからといって、どれもがいいわけではない、
　有機野菜のなかにもピンからキリまである。
　自分で見極めることが大事。いいものをきちんと選ぶこと。
　それが、生産者さんを守り、よいものづくりができる仕組みになる」
そう言っていました。


もっと先をみて、
大切なものをきちんと選んで、
ひろく意識していける砂の岬になりたいと、
思いました。

毎日の食べることに、感謝いたします。。。