カレーリーフ

 
 
「カレーリーフ」は、
南インド料理を作る上で、かかせないハーブです。

食欲を促進し、消化を助けます。
滋養強壮、解熱作用、殺菌作用。発疹を抑制する効果も。


この香り高いカレーリーフ、
いつもは沖縄から仕入れしています。
しかし、、、今回、、、
沖縄の農家さんのカレーリーフが、全部枯れてしまったそうです…。

新しく苗木を育てるには、2～3年はかかるそうで、、、
災害や病気や、お野菜や植物にも、
太陽と水だけでは生きていけない、困難が数々ありますね。。

いつも何気なく食べているお野菜やスパイスにも、
またさらに感謝したくなりました。。


そこで、今回は、
四国のカレーリーフを仕入れしました。
暑さの影響で少しくたっとしていますが、
生のフレッシュなカレーリーフを使えることだけでも、
とてもとても嬉しいことです。

一枚一枚を大切に。。
このカレーリーフが味をつくってくれます。。。
ありがとうございます。。。