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   Authentic Kongu Nadu Meals
 -  Recipe From Kongu Region  -  

Kongu Cuisineを探しに、
タミルナードゥ州第二の都市、Coimbatoreを軸にし、
Erode-Salem-Palani-Pollachi-Valparai-Mettupalayamなどの
タミル西部に位置する町々を、年数をかけて食べ歩いてきました。

食材の特徴としては、ターメリック、ドライココナッツ、ゴマなどを多用し、
シコクビエやアワなどの雑穀類を使ったアイテムなども印象的。

ファームハウスやローカルホームで習った健康志向のピュアベジに
チキンやラムのノンベジのメインのカレーで構成したミールスです


 2019.9.12~10.6 
 SPECIAL MEALS !!!


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