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Kollu Rasam & Kollu Sundal
コル・ラッサム & コル・スンダル
Kollu Dal(Horse Gram Dal)を使ったラッサム
普段のParuppu Rasamよりも穏やかで
田舎っぽい味わいのスープ
（グラスにはいっているもの）
Kollu Dalを使ったSundalは
ドライココナッツ、玉ねぎ、少しのホールスパイスで
作ったシンプルな豆の副菜
（陶器に入っているもの）
＊今回はこの２種のセット売りになります。
ラッサムはいつもの1.5倍量です。
650yen
今週のスペシャルです！
⌘
昨年行った、
Authentic Kongu Nadu Mealsの際に
メニューに入れるつもりだったアイテムです。
◉
現地ではWeight Loss(ダイエット向き）な豆という扱いの為
タミルの食堂でどこでも使われているというより
一部の家庭での需要があると聞き
当時、Kollu Dalに興味を持ったのを覚えています。
インドの家庭では、今回のように
茹でた豆をスンダルやチャトニやサンバルに使い
残りのゆで汁をラッサムに使うことは一般的。
インドベジタリアンにとっての豆は
人々にとって貴重な大地の味。
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砂の岬について
砂の岬は、大変小さな狭いお店です。事故防止のため、10歳未満のお子様のご同伴をご遠慮いただいております。
4名様以上のご来店は、ご予約のみお受付しております。ご予約のないお客様はお断りしております。
どうぞご理解ご協力お願いいたします。
営業日等の詳細は、ホームページにてご確認ください。
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