インドから。。

デリーから、
コルカタへ。













コルカタから、
プリーへ。












移動しています。


↓

店主のブログ





プリーからブバネシュワール、
そして現在はハイデラバード。


今日の夜行列車で寺町ティルパティに向かいます。



ゆっくり南下しております。

インドへ行ってきます。

遅ればせながら、、


明けましておめでとうございます。

そして、

今年もよろしくお願い致します。



そして、そして、、

インドに行ってきます。



今回こそは、
短い文章でもなんでも、
現地から旅のブログを書きたいと、
思っております。


店主のブログ



収穫のある旅になりますように！

今年もありがとうございました。

２４日で今年の営業が終わりました。


最後の週にはたくさんのお客様に来ていただきました。

ありがとうございました！！




特にご近所の常連さんや知人の皆様には
何度も最後まで来ていただき、
本当に嬉しかったです。。


クリスマスのギフトやお土産なども頂き、
感謝の気持ちでいっぱいです。。


この場所でお店をオープンして
本当に良かったなぁ、、、
とつくづく思いました。。。





お客様のためにも、
自分のためにも、
充実したインドの旅になるように、

現在はゆっくり大掃除をしながら
スケジュールをつめています。



そして今回は、
少しでも旅の状況がわかるように、
現地から日記を書きたいと思っています。

（今回こそは、必ず書かねば…！ですね。。）





少し早いですが、、

よいお年をお迎えください。


そして、

来年も砂の岬をよろしくお願いします！




　テイクアウトのオープン日から2年。

　ずっとお世話になっている、
　お客様からいただいたお花。

　今年ずっときれいに咲き続けました。
　お花は、枯れていく姿も、
　とても風情があり美しいです。
　mocchiさんありがとうございます。。。

今週のメニューについて

今週は、
年末の、長期お休み前の営業になりまして、
少しお客様のご来店が増えております。
ありがとうございます。。。



通常よりもカレーの仕込みが多くなっていることもあり、
カレーの仕込みに集中するため、
サイドメニューのご用意ができません。



一番大事なカレーを、
一番優先してお作りしたいと思います。



サイドメニュー（モモ・カツ・ピクルス・コサンマリ等）を
ご希望のお客様は、
また来年のご来店をお待ちしております。
ご希望のお客様、申し訳ございません。


どうぞよろしくお願いいたします！

冬野菜のサンバル

お店でお出ししている、
ベジタブルカレーは、

南インドのサンバルという、
お豆がベースのカレーです。


今の季節、
ごぼう・里芋・レンコン・大根・かぼちゃなどの、
冬野菜が入っています。


夏よりも、
酸味と辛味を少し減らして、
冬っぽい、お味に仕上げています。

田舎のお味噌汁のようですね。。

 

アップルクランブル

去年の冬、
人気だったリンゴのデザートが、
再び登場です～！



●　アップルクランブル

甘い蜜がたっぷりのリンゴを、
じっくりじーっくりと、キャラメリゼし、
スパイスビスケット生地で包み、
焼きました。

あたたかいリンゴに、
アイスクリームを添えて。。





  そのままでもおいしい
  長野産　信州果物村の
　富永農園ののりんごを
　使用しています～。

ホットワイン＆ホットマンゴー

雪の舞う季節ですね。


一軒家の砂の岬は、
ちょっとひんやりしています。


少し寒い、
その冷たい空気の中の、

あたたかい灯は、
ほっと安らぎを感じさせてくれます。




あたたかい飲み物できました。

冷たくなった身体をあたためてください～。

　


　　◆　砂の岬　スパイスワイン
　
　　　◆　インドのマンゴーティー




 
 

キノコのプラオ

昨年末、ひっそり登場した、

ベジタブルプラオ

 


 

今年は少し変えて、
キノコを使ったプラオが登場します！
 

現地インドでキノコはポピュラーではないので、
キノコを使ったメニューは（マッシュルーム以外）ほとんど見かけませんが、
インド料理との相性はいいと思います。

 

キノコのプラオ







 

　☆　エリンギ、シメジ、マイタケ、
　　 　シイタケをスパイスとギーで炒めて、
　　 　ご飯に混ぜて炊き込みました。

 



キノコのプラオは、
今年の冬限定、土日限定です。

なくなり次第、終了となりますので、ご了承ください。。



　◆　テイクアウトのお弁当も、変更できます。
　　 　プラス＋200で、通常ライスを、プラオにすべてチェンジ！



キノコの風味がふわっと香るプラオ。
是非お試しください～！

 
 

年末の営業、そしてインド。

来年の1月から

再び　インドへ行ってきます。



新しいメニューの開発、
そして、お店の物販用の雑貨の買い付け、
が目的です。


今回は、コルカタからチェンナイまでの、
東海岸をゆっくり南下しながら、
４つの州を食べ歩きます。


来年の春に、
再びミールスができるよう、
おいしいカレーを探しに行ってきます。



そして、、

年末の営業は、１２月２４日（月）までとなります。


少し早いですが…、

どうぞよろしくお願いいたします！

ピンクのベジタブルモモ

ぐーんと寒くなり、手がじーんと痛くなる、
そんな季節になりましたね。

朝起きて、お湯を沸かすときの、
白い湯気が好きです。

冬のキッチンだなぁと、
しみじみ感じます。。

 

ベジタブルモモが、
冬バージョンになりました。

ピンク色しています。
クリスマス色の、赤と緑です。

ビーツの赤と、パクチーの緑です。





　お野菜を10種類ほど使用した、
　ベジタブルモモ。
　お肉は使っていません。



 

15日（木）は、お休みです。

明々後日、
15日（木）は、仕込みのため、
定休日とさせていただきます。

申し訳ございません。

よろしくお願いいたします。

砂の岬のショートブレッド

冬になると、
甘い焼き菓子が食べたくなります。

時間ができたときには、
ちょこちょこ作っています。


砂の岬では、
定番のショートブレッドを焼きました。


　■　フェアトレードのオーガニック紅茶を使用した、
　　　紅茶のショートブレッド。

　■　香ばしいピスタチオを刻み練りこんだ、
　　　ピスタチオのショートブレッド。


ザクザクとした食感で、
噛めば噛むほど、口の中に香りが広がります。

　　　
お持ち帰りでも、
チャイといっしょに店内でも、
お召し上がりください。。





　◆紅茶のショートブレッド
　　￥280

　◆ピスタチオのショートブレッド
　　￥300

 

インドのキッチンから。

インドから。。


今年の夏も、
インドの雑貨、買ってきました！

バタバタしているうちに、
なかなか店頭にも、ブログにもアップできずに、
時間が過ぎてしまいました、、、




まず、

インドのアンティークホーロー、増えました！

ゴールドの美しいライン入りの、
ホーローです。


砂の岬では、
コサンマリや、フィッシュピクルスを、
お店でお出しする際に、使用しています。


お料理がおいしく映えるように感じます。
やっぱり、インドの香りがします。
100年ほど前に作られたものの、
味ですね。。




　
  スープ皿のサイズを
　買ってきました。

　カップもカラフルに
　仲間入りです。







そして、


砂の岬では、
人気No.1と言っても、過言ではない、

「インドの木ベラ」です。


毎回のインドの旅の中で、
歩くたびに、見つけては買う、また買う、今日も買う。

そんなこんなで、
北から南まで、いろんな場所で、集めてきました。





















カレーを作るには、もちろん、
炒めるにも、煮るにも、混ぜるにも、
なんでも使えます。


一つ一つ手作りの木べらは、
形やサイズも少しずつ違うので、
自分に合う、好きなものを選べます。

手作りのものは、手にすっと、なじみます。
きっと、お料理がまた上手になります。


世界にひとつ。
自分だけの木べらを。。（大げさですね。笑）





　しゃもじの形や、
　スープをすくう形、混ぜる形。
　
　インドでは、
　作るカレーによって、使い分けます。

 　￥950

 
 

人から人へ

砂の岬に、ご来店いただいたお客様からの、
贈りもの。


季節の果物。
梨や、栗。
パパイヤから、シークワァーサーに、島レモン。
そして、美しく大きな葉っぱ。

ありがとうございます。。。


わたしたちだけで、いただくには、
もったいなくて、
つい、いつも来ていただいているお客様にも、
おっそわけ。


人から人へ。
おいしさも、やさしい気持ちも、おっそわけ。

人から人へ。
おっそわけ。。




　熊本の梨
　愛知の梨
　小笠原のパパイヤ・島レモン
　　　　　　　シークワァーサー
　信州の栗

　いーぱいい！

 

18日（木）はお休みです。

あさって、
18日（木）は、仕込みのため、
定休日とさせていただきます。。

申し訳ございません。。

よろしくお願いいたします。