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オンラインショップ!


6月にオンラインショップの
オープンを予定しておりましたが
7月10日まで延期いたします。。



理由はといいますと、、、

わたし(妻)が、
新規オンラインサイトの作成を担当しているのですが、
思うようにスムーズに進めておりませんでした、、、。

産後1ヶ月を過ぎてから
パソコン仕事をはじめましたが、
一日中続く赤ちゃんのお世話と
仕事の切り替えがなかなか難しく、、
時間がかかってしまいました。

、、、。



オンラインショップを作る、ということは
10年間運営してきた
オフィシャルサイトを作り直すという
きっかけにもなっています。

なぜオンラインを始めるのか
コンセプトはなんなのか
これから先の
砂の岬の未来に描くものはなにか、、、

きっちり伝えていけるサイトでなければ
新しく作り直す意味がない。


今の自分たちが表現したいもの

それがなんなのかを自問自答し続けました。


イメージをカタチにするまで長く時間がかかってしまい
何度も何度も繰り返し考え、やっと出来上がりそうです。


なにより、
オンラインショップははじめてのこと。

なにも知識のなかった通販のことを
いちから勉強し
どのように運営していくかを
ひとつひとつ決断していくこと。

中途半端なスタートではなく
芯のあるスタートを。


新しいスタートの砂の岬を
どうぞよろしくお願いいたします!






▲ 6月からの営業について ▲

6月から
営業をスタートする予定でしたが
世の中の現状をみて
オープンをもう少し
延ばすことにいたしました。

この期間、
オンラインサイトの作成や
急速冷凍のカレーの試作を続けています。




オンライン販売という
はじめての試み。

冷凍するといっても
料理は生き物です。

慎重に丁寧にあつかわなければ
味は落ちてしまう。


もともと小さな店で
作れる量にも限界がある。

お店で提供してきたように
ひとつひとつの味を
しっかり管理できる範囲の量で作り

最大限のケアをして
お客様にお届けしたい。


配送の仕方ひとつにも
ただ業者さんに任せるだけでなく
店としての対策がどれだけできるか。

梱包資材や到着日など
どこまで対応できるか。

様々なシュチュエーションを想像して
納得のいくものをご提供しなければ。。


そのために
今はじっくりと
試行錯誤を繰り返す日々です。。。




6月中に
オンラインサイトをオープンします!

もうしばらく
お待ちくださいませ。。







2021年
4月と5月の、2か月間
営業をお休みいたします。

再開は、6月から
テイクアウト中心で
営業をスタートいたします。




理由としましては
4月に第二子を出産いたします。

このような状況のなか
遠方に住む親族の助けはかりずに
夫婦ふたりで
産まれたばかりの命を守るため

もうすぐ3歳になる
長男の子育てのため
休業をすることを決めました。




休業中の課題としまして
再開後の夏以降に
オンラインでの販売を予定しています。

そのために
急速冷凍装置や
真空包装機を導入し
カレーや副菜などの
冷凍テストを繰り返しています。

納得いく味ができるまでは
無理にスタートしようとは
考えていません。

かなり時間がかかる課題だと思います。

これまでには
考えてこなかった通販をスタートするまでには
かなり話し合いも繰り返しました。
葛藤もありました。

けれど

このような時代に
新しく変化を繰り返す世の中で
生きていくため

そして
わたしたちふたりの
愛しい我が子との時間をとり
しっかりと向き合い
育てていくために

新しい道を進むことを決めました。



3月は
イートインはご予約の方のみ。
テイクアウト中心で営業いたします。

よろしくお願いいたします。

砂の岬
鈴木克明 有紀




◆2021年3月の営業日 (クリックすると大きくなります⇩)





3月はテイクアウト中心の営業です。
店内でのお食事は、ご予約(11時~)のお客様のみです。

イートインご希望のお客様は、
ご予約ください!
080-4248-7720




メニューは縮小し、スペシャルミールスのみのご提供となります。

なくなり次第終了となりますので、
遅い時間でのご来店の際は、一度お電話でお問合せください。



今週のメニュー①~③の記事をご確認ください。
( ↑ クリックしてください)


テイクアウト販売も引き続き行いますー!



★テイクアウトメニューはこちら
 

★イートインのメニューはこちら
 



◆2021年2月の営業日 (クリックすると大きくなります⇩)




2月5日~14日まで
テイクアウト強化のための準備をおこないますので
お休みします。



◆2021年1月の営業日 (クリックすると大きくなります⇩)





メニューは縮小し、スペシャルミールスのみのご提供となります。

なくなり次第終了となりますので、
遅い時間でのご来店の際は、一度お電話でお問合せください。



今週のメニュー①~③の記事をご確認ください。
( ↑ クリックしてください)


テイクアウト販売も引き続き行いますー!



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★イートインのメニューはこちら
 



instagramも更新しています!
ぜひご覧くださいませ!


よろしくお願いいたします。


◆2020年12月の営業日 (クリックすると大きくなります⇩)

 



11月27日(金)〜12月27日(日)
砂の岬 10周年スペシャルコースメニューを
ご用意いたします!!


10周年の詳細につきましては、
こちらをクリックしてくだしさい。 ⇊
(日々更新しております)

 




10周年スペシャルコースメニュー期間は、
基本的にすべてのお席はご予約制です。

詳細をご確認の上、
お電話にてご予約ください。


メニューはこちらです。





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よろしくお願いいたします。


◆2020年11月の営業日 (クリックすると大きくなります⇩)




◆2020年12月の営業日 (クリックすると大きくなります⇩)




11月&12月は
金、土、日の週3日営業です
11:00〜16:00( カレーなくなり次第終了 )


11月27日(金)〜12月27日(日)
砂の岬 10周年スペシャルコースメニューを
ご用意いたします!!

10周年につきましては、こちら ⇊
 
(その他、日々更新しますのでご確認ください!!)




最大限の感染予防対策を行い、減席をして営業いたします。
(8/20の「減席について」の記事をご覧ください)

メニューは縮小し、スペシャルミールスのみのご提供となります。
なくなり次第終了となりますので、
遅い時間でのご来店の際は、一度お電話でお問合せください。



今週のメニュー①~③の記事をご確認ください。
( ↑ クリックしてください)


テイクアウト販売も引き続き行いますー!



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◆2020年10月の営業日 (クリックすると大きくなります⇩)




10月は、
木曜日をお休みさせていただきます。
(11月からの10周年スペシャルメニューの準備をいたします)

金・土・日の営業日となりますので、ご確認の上、ご来店ください。



最大限の感染予防対策を行い、減席をして営業いたします。
(8/20の「減席について」の記事をご覧ください)

メニューは縮小し、スペシャルミールスのみのご提供となります。
なくなり次第終了となりますので、
遅い時間でのご来店の際は、一度お電話でお問合せください。



今週のメニュー①~③の記事をご確認ください。

テイクアウト販売も引き続き行いますー!



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よろしくお願いいたします。



◆2020年9月の営業日 (クリックすると大きくなります⇩)





9月は、
木曜日をお休みさせていただきます。
(キッチンの大幅な工事をしますので、準備・改装いたします)

金・土・日の営業日となりますので、ご確認の上、ご来店ください。



最大限の感染予防対策を行い、減席をして営業いたします。
(8/20の「減席について」の記事をご覧ください)

メニューは縮小し、スペシャルミールスのみのご提供となります。
なくなり次第終了となりますので、
遅い時間でのご来店の際は、一度お電話でお問合せください。



9月から、
ノンベジアイテム(お肉とお魚のカレー)副菜の一部も変更いたします!


今週のメニュー①~③の記事をご確認ください。

テイクアウト販売も引き続き行いますー!



★テイクアウトメニューはこちら
 

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よろしくお願いいたします。




減席について

感染拡大防止のため
慎重に減席を考え、窓を開けて換気をし、
営業をしてきました。

減席については、
小さい店の飲食店においては、
とても大きな問題でもあります。。

様々なお店を参考にしつつ、
砂の岬の今後の対応ついて書きます。
.
.
◉席について

一階席の、カウンターは4席のうち、
2席は減席し使用しません。
2つある2名テーブルの間には、物販の棚があるため、
間隔は空いています。

二階席は、広い空間に3つのテーブルがあります。
もともとゆとりのある配置のため、
今後はそのまま使用いたします。
.
.
◉換気について

二階席は、
小さな窓から、大きな窓へ、風が抜けるようになっています。
一時間に一度、換気を行なっています。

一階は、大きな換気扇と小さな換気扇を回しているため、
お客様の出入りするたびに入る空気と、二階からの空気で、
換気しています。


以前は、ずっと窓を開けていましたが、
この猛暑によりエアコンの効きが悪くなってしまうため、
熱中症対策を優先し、定期的に換気するへ変更します。
.
.
◆一階6席、二階6席、での営業です。
 ご来店の日時が決まっている方は、ぜひご予約ください。

 席の間隔について、ご心配な方は、ご予約時にご相談ください。
 一番離れた席にご案内いたします。


よろしくお願いいたします。



▲拡大できます ↑


8月7日(金)~9日(日)のメニュー つづき



Paruppu Rasam ダルラッサム 250yen
ブラックペッパー香る酸味のあるスープ


Vangi Bhaji ヴァンギ・バジ 250yen
ピーナッツのコクと甘さのあるマサラと炒めた
マラーティースタイルのナスとカラチャナのサブジ


Poriyal ポリヤル 250yen
ジャガイモとお豆のスパイス炒め
(ズッキーニ&じゃがいも&ロビア豆)


Oorugai
ウールガイ (コールラビ)250yen
スパイスとオイルで漬けた辛く酸味のある漬物


Meen Achar フィッシュピックル (初鰹・ホタテ)450yen
チリ、カレーリーフ、マスタードがベースの
スパイシーなグレイビーに、魚介を漬け込んだピックル


Banana Chips 200yen
ミールスに合わせた、インド産バナナチップス


Indian Rice 200g 350yen
インドの香り米と白米のミックス
(ソナマスリ/ポンニライス)


Coconut Pudding ココナッツミルクプディング
ココナッツの甘さとヨーグルトの酸味の
なめらかなホワイトプディング
ココナッツウォーターゼリーを添えて
500yen



その他ドリンクもございます。
メニューをご覧くださいー!



◆2020年8月の営業日 (クリックすると大きくなります⇩)  





8月は、
木曜日をお休みさせていただきます。
金・土・日の営業日となりますので、ご確認の上、
ご来店ください。


最大限の感染予防対策を行い、減席をして営業いたします。
メニューは縮小し、スペシャルミールスのみのご提供となります。
なくなり次第終了となりますので、
遅い時間でのご来店の際は、一度お電話でお問合せください。

テイクアウト販売も引き続き行いますー!


★テイクアウトメニューはこちら
 

★イートインのメニューはこちら
 



instagramも更新しています!
ぜひご覧くださいませ!


よろしくお願いいたします。




Authentic Kerala Fish Fry Meals
-Respect for a homely canteen in Ernakulam-

2020年7月3日(金)〜19日(日)

期間限定スペシャルメニュー!
今週末、19日(日)までとなりました!

感染予防対策の減席のため、
ご予約のお客様を優先してご案内しております。
ご予約で満席の時間帯もございますので
ご来店の際は、是非ご予約お問い合わせくださいませ。


今回のケララスペシャルは、
第一弾のフィッシュフライミールスです。
第二弾はトディショップ料理。
10月〜11月に予定しています。

トディショップの料理が「wild」で男らしいのに対し、
今回のミールスは「homely」で女性的

味や雰囲気、料理の提供の仕方も違う
この二つをそれぞれ再現しています。
ぜひ、ふたつをお楽しみくださいませー!



◉イートインご予約メニュー
【meals +sweets +mini chai】3250yen
1日15〜20食限定

◉ご予約につきまして
 平日 11:00〜/13:30〜
 休日 11:00〜/12:30〜/14:00〜
 1時間30分で入替制とさせていただきます。
 ワンドリンクオーダーを頂戴いたします。

 キャンセルの際は、前日までに必ずご連絡ください。


お電話にてご予約ください。《10:00〜17:00》
 お名前フルネーム、お電話番号
 ご希望日時、人数をお伝えください。

■InstagramのDMでも受付ますが、
 ご返信が遅くなる場合がございます。
(最初のメールにて、名前、電話番号、日時
 すべての情報をお伝えください。
 何度もやりとりをするなかでミスに繋がることも
 ございますので、ご協力くださいませ。)

 お急ぎの場合や、前日のご予約の場合は、
 お電話のみのご対応となります。ご了承ください。



テイクアウトメニューもございます。
フィッシュフライミールス2000yen
その他、ケララのテーマに合わせた
ピクルス・デザート・ドリンクもご用意しております。
メニューをご確認ください。


⊿⊿⊿

2020年2月
トディショップばかりを巡る
サウスケララの旅が終わりに近づいてくる中
少しテーマを変えて立ち寄った路地裏にある
小さな食堂で食べたミールスに心を奪われました。

妖気的なマサラを纏ったフィッシュフライの味わいは
今でも僕の口の中に記憶としてしっかり残っています。

あの家庭的な食堂に敬意を表して再現いたします。

砂の岬ホームページへ
砂の岬ホームページはこちら。
こちらのページは、 日々のお知らせ(NEWS)です。   上記リンクから、ホームページへ移動します。
砂の岬について
砂の岬は、大変小さな狭いお店です。事故防止のため、10歳未満のお子様のご同伴をご遠慮いただいております。     4名様以上のご来店は、ご予約のみお受付しております。ご予約のないお客様はお断りしております。 どうぞご理解ご協力お願いいたします。
営業日等の詳細は、ホームページにてご確認ください。
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