お休みやメニューやいろいろなお知らせ       
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◆7月の営業日



※ 7日~9日は、店内工事のため営業はお休みいたします。。


 
 
◆8月の営業日




※ 5日(土)、6日(日)は、営業はお休みです。

  代替えとしまして、3日(木)、10日(木)を営業いたします。

  ご確認の上、ご来店ください。 

 
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 ★ ご予約につきましては、こちらをクリックしてください!








夏のお花。

農家さんから届く今だけのお花。
一年中あればいいのになーと願いつつも、今だけ。。

今回は、
人参の花。
フェンネルの花。
ディルの花。
パクチーの花。

お料理と合わせると、なんて可愛いのでしょう!











ご紹介が遅くなりましたが、
発売されている雑誌に掲載していただきました。

RICEは、料理をテーマとするバイリンガルの雑誌。
文字数も多くなるなか、デザインも素敵です。
3号の特集は、カレーライフ。

POPEYEは、3年ぶりのカレー特集。
新しいお店もたくさん紹介されていて、情報盛りだくさんです。
カトマンズも特集されています。





 

 



フランスの器展


工芸貴頓4周年の器展が開催されます。

今年の5月にフランスで買い付けて来られた器が
1000点ほど並びます。
毎日補充されるそうなので、楽しみがとまりませんね。


実は、5月砂の岬がフランスに行った際に、
一日だけ買い付け途中の喜頓さんご夫妻にお会いしました。

元々奥様はフランスに関わるお仕事もされていたため、
フランス語も流暢にお話されていて、土地のことも詳しい方。
それに加えて、人柄がとっても素敵なので、
きっと作家さんたちは、するするすると心を開いてしまうのだと思います。

作り手の心がわかる買い手が、作品を探しにきて、
そして、
買い手の心がわかる作り手が、作品を手渡される。

そういうほんとうに純粋なことが、
丁寧にひとつひとつ大切に行われていました。

買い付けることの楽しみ以上に苦労があったはず。
そんななかで日本に運ばれてきた器。
この機会にぜひ、喜頓さんを訪れてみてください。
砂の岬からも歩いていけます。(20分ほど)


◆ ◆ ◆


フランスの器展

7月22日(土)~30日(日)
8月2日(水)~5日(土)  ※31日1日は休
13:00~18:00

工芸喜頓
http://www.kogei-keaton.com/


※フランスでの買い付けの様子もアップされています。
 とても美しい風景に魅了されます。







今回選ばせていただいた器。
前回、黒地にカラフルな水玉のお皿を買わせていただいたのですが、
そのお皿をわたしたちは気に入って使わせていただいています。

今回も同じ作家さんのお皿。
とても大きくて、
二人暮らしのわたしたちにはお料理が盛り切れないかもしれない…
とも思いましたが、素敵だったので。

黄色は、ひまわりの模様。
青は、〇や△の模様。
裏側に型が出ていて、ここも気に入ったポイント。

さて、何のお料理を作ろうかしら。。


  
 




砂の岬がオープンしたから、
何度もメニューを作り変えてきましたが、
今回も少しデザインを新しくしました。

7年前にオープンした際は、
すべて手書きで、写真もハサミで切り抜いて貼っていました。
今のようにパソコンを使いこなせてはいなかったのです。。

素朴な手触りが好きで、
表紙にはバナナの葉を乾燥させたものを使用していました。
見た目は、柔らかくした木の皮のようでした。
もう7年も前の話です。。


月日を重ね、砂の岬のスタイルや、
メニュー、提供の仕方が変わるたびに、
新しくメニューを作り変えていました。
しかし、手書きで作るメニューのスピードが追い付けず、、、、、
現在はパソコンでメニューを作るようになりました。。


今回、新しくしようとしたきっかけは、
スタッフが増え、できることが増えてきたことが一番です。

ドリンクのメニューも、
コース料理の前菜も、少しずつ凝ったものも増やすことができました。
少しずつですが、やりたいことが形になってきました。







4年前に作った、ドリンクメニューなどのデザイン。
すべて一から作り直そうとしましたが、
あのとき描いていたメニュー。

簡単に崩してしまうよりも、
少しずつ手直しを加えて、デザインを生かすことにしました。

なるべくお客様にわかりやすいように伝わりやすいように、
そして砂の岬の世界観を大切にできるように作ってみました。
また変わっていくかもしれませんが、今できることはこんなかんじです。。




◆ ランチメニュー


 ( ※外メニュー )

 





 
 

 
 ◆ ランチ・コース料理(要予約)

 
  

 
 
 
◆ ディナーメニュー・コース料理(予約制)










前菜の内容は、
魚・野菜の仕入れ状況により、変更いたします。
(こちらは、ある日のメニュー)

 




◆ ドリンクメニュー
  













 
 
 
 





オーガニックジンジャーエールが新しくなりました!

有機生姜をたっぷりと使用し、
ブラックペッパー、シナモン、ナツメグなどの有機スパイスと、
レモンとお砂糖でお作りしたシロップをサイダーで割っています。
 
ピリッと効いた辛さは、ジンジャーと唐辛子。
お皿に入ったカラフルな唐辛子は、
今年の2月、インドケララ州で買ってきた唐辛子です。
小さくても味の濃いインドの唐辛子です!






夜のコース料理でご案内しております、
季節のスープ。
夏になりましたので、冷静でお作りしております。

「すだちとレモンのムングダールラッサム」

爽やかな酸っぱさが、熱い身体にゆっくりと染みます。
見た目も綺麗な二層になっておりますので、
混ぜながらお楽しみください。






今週は農家さんから、
パクチーの花と、人参の花が届きました。

いつものカレーの上にあるパクチーの葉よりも
味もより繊細で可愛い花のパクチー。
育ててる方しか、なかなか見ることはないかもしれません。
とても小さな愛らしい姿です。

ブーケーのような、もこもこの花は人参の花。
ひとつの茎から花びらがたくさん広がっているので、
前菜をとても美しく彩ってくれます。

飾っても食べても可愛く美味しい花です!





 

 


農家さんから届く野菜が、夏色になってきました。
ズッキーニも、何種類かございまして、
ロマネスコや、トスカーナ。そして、緑色や黄色。
ラディッシュもカラフルです。
 
ベジタブルサンバルのカレーだけでなく、
前菜のスパイス炒め、ヨーグルトのサラダ、マリネなどにも。

つるむらさきや野草は揚げ物のパコラに使用しています。
無農薬ですので安心ですよー。




6月23日(金)のランチ営業はお休みいたします。


今週、店主の祖父のお葬式のため東京を離れておりました。
仕込みのスケジュールを調整しましたが、
仕込みが間に合いません。。

そのため、23日(金)のランチタイムはお休みし、
夜の営業のため、仕込みの時間とさせていただきます。

ご予定を立ててくださったお客様、申し訳ございません。
夜のご予約席は少し空きがございます。

ぜひ、ディナータイムにご来店ください。
よろしくお願いいたします。





農家さんからセロリの花が届きました。
花を口に入れると、セロリの味!そのまま!

かわいいので、お料理に飾っておだししております。







前菜はできる限り季節のものをお料理しています。
夏になりましたので、前菜は冷製でスタートいたします。


■ ガラスの器に入ったものは、
 タコとフキのネパリアチャールです。
 ネパールの香りある山椒がピリと効いています。

■ 右側は、
 初ガツオのフィッシュピクルス。
 ロマネスコズッキーニのマリネを添えて。

■ お手前は、
 捌きたての新鮮なアジをハーブのオイルと、
 フラワーソルトで和えました。
 つるむらさき、イエロートマト、レッドアマランサスなど、
 日替わりで、お野菜も添えています。

■ 左側は、ポリヤル。
 季節野菜のスパイス炒めです。
 本日は、新じゃがと二種のズッキーニ。


毎日、写真を撮ることはなかなか難しいのですが、、、
その日によって入荷するお野菜も異なりますので、
楽しみにしていてください。






アメリカとフランスから帰国して、
6月からオープンいたしました。

再オープンしたお店は、
もじゃもじゃの蔦にぎっしり包まれています。

見上げると、二階席の窓も見えないくらい、
もじゃもじゃです。。

なんだか生きている建物のように見えてかわいい。
この季節のお店が一番好きです。





駅から歩いてくると、こんなうに見えます。
真四角ではない建物。
90度の角はひとつもありません。
この不思議な建物。
出会えてよかった、、、と改めて思います。。


 



お手洗い場の手を洗う石鹸を新しくしました。
いつもはインドで買ってきたものを置いていますが、
今回は、ハワイのヴィーガンソープ。
大切なお客様にお土産でいただきました。
色も香りも美しいです。

動物性のものを使用せず作られる石鹸。
こんなに多くのものから形になります。。

activated charcoal, turmeric, phthalate free frag, mango butter, olive oil,
distilled water, sodium hydroxide, rice bran oil, castor oil, raw unrefined Shea,
organic coconut oil,,,










フランスから帰国し、9日(金)からのオープンに向け、
仕込みをしながら急ピッチで準備をしております!

あちらで得てきたことを表現するにはまだお時間がかかりますが、
今後少しずつ試作を重ね、カタチにできたら、、と考えています。

6月からまたよろしくお願いいたします!


。。。


ご予約について、
お問い合わせをいただいております。
ありがとうございます。

来週、再来週のご予約もご連絡いただいている状態ですが、
今週はまだまだお席に余裕がございます。
ぜひ、お電話いただければ幸いです。
よろしくお願いいたします。
お待ちしておりますー!!
 
 
 

 ★★★

 ご予約につきましてお問い合わせが多いのでこちらにも・・・


■ ランチ・ディナーともに、ご予約可能です。(080-4248-7720)
  ご予約はコース料理でご用意しております。
  ※メニューはこちらをクリックしてください。
 
 
■ ランチタイムご予約なしでのご来店の場合は、
  列にお並びいただき順にご案内いたします。
  時間帯にもよりますが、20~40分ほどお持ちいただく場合がございます。
  (お時間のない方や、ごゆっくりお過ごしになりたい方は、
   ご予約をおすすめいたします。)
  
  ※一階のお席は8席、二階席は4席、計12席(16席)
   (ご予約の方は優先的に二階にご案内いたします。)
  ※3名様対応のお席はひとつしかございません。
  ※4名様以上はご予約の方のみご案内可能です。


■ ディナータイムは基本的にご予約制です。
  ときにより満席の際は直接ご来店いただいても、
  お断しなければならない状況の場合もございます。。
  (夜は基本的に30分に一組ずつ、ご案内させていただいております。)
  
  ぜひお電話にてご予約ください!(080-4248-7720)

  ディナータイムはお客様に1~2時間滞在していただくことが多いため、
  お並びいただくことはご遠慮していただいています。
  ご理解ください。。



では、ご予約お待ちしております!
よろしくお願いいたします!


砂の岬







フランスでの途中からパソコンが使用できなくなったため、
ブログが書ききれていません。。
また後ほどアップしていきます。。

写真の真ん中には鳥さんがいます~。。


 
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砂の岬について
砂の岬は、大変小さな狭いお店です。事故防止のため、10歳未満のお子様のご同伴をご遠慮いただいております。     4名様以上のご来店は、ご予約のみお受付しております。ご予約のないお客様はお断りしております。 どうぞご理解ご協力お願いいたします。
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