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 ◆ COURSE      3800 yen                 ⇓ クリックすると大きくなります         
         
 




◆ SIMPLE THALI        2100 yen


 


Authentic Marathi Thali
~ Recipe From KolhaPoona ~

3月21日より、はじまります!

いつか表現しようとあたためていたレシピ。
試作を重ね完成しました!
ぜひお楽しみください!!






 


Authentic Marathi Thali
~ Recipe From KolhaPoona ~
 
2019年3月21日(木)~4月7日(日)

★ スペシャルミールス期間です!!


ご予約コースのお受付は、
お電話にてお問合せください。
 ➡ 080-4248-7720

お時間は、①11:30~
     ②13:15~(平日)/ 14:00~(休日)

※メニューは後日発表いたします。
 現在、最終調整中です。



・・・・・・・・・・・・・・・・


今回のメニューにつきまして、
店主がブログに書いております。

 砂の岬へ(店主のブログ)











暑い夏の定番。
アイスチャイです。

インドでは、暑い日でも熱いチャイを飲みますが、
日本ではアイスチャイもおすすめです。

店主は若い頃、
大阪に住んでいたとき。
渋いカレー屋のおじいさんが作る、
濃い濃いアイスチャイがとても好きでした。

その思い出を思い出しながら、
今日もキッチンでチャイを作っています。






そして、
こちらもインド料理屋の定番。
冷たく甘いラッシーです。

通常、
4種類のラッシーをご用意しておりますが、
夏には新しいラッシーも仲間入りします。


◆ジンジャーライムラッシー
 オーガニックスパイスと、生姜、ライムを搾った、
 すっきりとしたラッシー。
 たっぷりの生姜を使用しています。

◆ペパーミントラッシー
 ペパーミントの爽やかな香りが口の中に広がります。
 夏らしいフレッシュなラッシーです。
 

※ 数量限定となりますので、なくなり次第終了です。









   2016年の高原レストランにて
   はじめてお作りした

   蝦夷鹿(エゾシカ)のキーマカレー。

   去年も好評ででしたので、
   今年もお店でも再現いたします!

   夏の間のスペシャルです!
 


   北海道産の蝦夷鹿を使用した、
   ドライタイプのキーマカレー。
   脂身もくさみも少なく、
   定番のマトンキーマよりも、
   さっぱりと食べやすい仕上がりです。
   ぜひ!

   
 




アレッピーフィッシュカレーに
いつも好んで使用している鯵。


今日、明日は、
駿河湾の鯵が登場します!
とっても新鮮な鯵が、届きました!
見た目も本当に美しい…!

桜エビや小魚を食べて育った脂ののった鯵は、
刺身でも塩焼きでも美味しい。

その、ふわっとした食感の鯵は、
カレーのソースにもよく合います。
贅沢なフィッシュカレーです!






旬の山菜、
春の野草が多く入荷しております!


ベジタブルサンバル(野菜のカレー)や
トック・ウールガイ(酸味のあるお漬物)、
パチャディ(ヨーグルトのサラダ)
パコラ(フリッター揚げ物)に使用いたします!


山形からは、
「ふきのとう」「山うど」
「わらび」「こごみ」「うるい」

珍しい、
「浜ぼうふう」「月山筍」などの
山菜も沢山入荷しております!


そして、
静岡からは、無農薬の野草が届いています!
「田セリ」「ヨモギ」「ハルジオン」


今の季節ならではの、よいクセのある苦み。
お料理の美味しさを引き立てております。
 






GWは、
長野から届いた、虹鱒(ニジマス)の
フィッシュカレーをご用意しております。

塩をふった皮目を焦がして、
カレーに合わせています。
いつもの鯵より淡泊な味わいです。

きれいなサーモンピンクの虹鱒、
初夏の香りをお楽しみください。




 


4月いっぱいで FISH MEALS が終了いたしました。


5月からは、
VEG MEALS (菜食カレープレート)に
NON VEG ITEM (魚・肉のカレー)をご用意した、
ランチメニューに替ります。

NON VEG ITEM は、
毎日の入荷により、内容は変更いたします。
(なくなり次第終了)


日替わりカレー4種(VEG & NON VEG)と
副菜6種(VEG)をセットした、
SPECIAL MEALS もございます。
(一日15食限定)


月・木・金・土・日 11:30~ オープン!
お待ちしております!!




◆ ランチメニュー ( クリックすると大きくなります ☟)






  
 
 
 
 ➡ ➡ ➡

ご予約メニューにつきましては、
こちらをクリックしてください。

 
 
 


5月からのご予約メニューは、
基本の VEG MEALS に、日替わりの NON VEG ITEM をセットにした、
SPECIAL MEALSをご用意しております。

SPECIAL MEALSは、
旬の魚や肉、季節野菜を使用した、豪華なミールスです。

※ NON VEG ITEM は、
 食材の仕入れ状況により、日々変更いたします。



◆ ご予約メニュー  (クリックすると大きくなります⇩)

 






ランチのご予約のメニューは、
SPECIAL MEALSに、
食後のデザートと飲み物をセットにしてご用意しております。


◆ お時間をお選びください。

  木・金   ①11:30~ ②13:15~
  土・日・祝 ①11:30~ ②14:00~

   ※一時間半制となります。
 

◆ 1名様~5名様まで対応可能ですが、
  お席に限りがありますので、お早めにご予約ください。

※ ご予約は、席数が少ないため、
  一日5~6組までとさせていただきます。
 

 
砂の岬
ご予約受付の電話 080-4248-7720

メール sunanomisaki.india@gmail.com
※ メールでのお受付は、ご返信までに2週間以上かかります。
  3週間以内でのご予約は、必ずお電話にてご連絡ください。


※ご希望のお日にち・お時間・人数・お名前・お電話番号を
 お伝えください。

※1ドリンクのオーダーをいただいております。
 
※キャンセルのお受付は前日までとなります。
 当日のキャンセルは全額保証していただきます。
 ご了承ください。

  
 
お待ちしております。

どうぞよろしくお願いいたします!








2018年からのスペシャルメニュー、
砂の岬 FISH MEALS は、
4月30日(月)で終了となります。

FISH MEALS につきまして、
主人がBLOGにて書いています。

こちらをご覧ください。

店主のBLOG ⇒「砂の岬へ」





 


キク科ヨモギ科の
春紫菀(ハルジオン)。

食べると美味しい、春の味覚・野草です。
新芽や新葉、花や蕾、茎もすべて食べることができます。

道端にかわいらしく揺れているハルジオンを
見たこともある方は多いと思います。
衛生的に心配という方もいらっしゃるかもしれませんが、
こちらは農家さんから届いたハルジオン。

無農薬の畑で育てられた野草ですので、
安心してお召し上がりください。

お店では、
クートゥー(ムングダールと季節野菜のココナッツ煮込み)や
パコラ(ひよこ豆の粉のフリッター)に使用いたします。
お楽しみください。






いつもお世話になっている農家さんから、
山菜が届く季節になりました。

無農薬で育てられた山独活(ヤマウド)は、
大きく香りも強く、しっかりとした苦みがあります。
山菜ならでは。

ウールガイ(スパイスで漬けた辛く酸味のある漬物)を
作りお出ししております。





そして!

毎年、店主の実家・静岡から届く、
筍が登場します!
お楽しみにー!





2018年の MEALS から、
Podi(ポディ)がご飯の上に盛られています。

ポディとは、
煎ったお豆やスパイスを粉末にした
香ばしいインドのふりかけです。

今週は、
山形産の旬の山菜、
「ふきのとう」をポディにしました。





ふきのとうを、低温のオーブンでじっくりと
水分をとばし、焦がしてから、
乾煎りしたスパイスやダールと合わせ、
パウダーにします。

 
ケールなどの青葉や、
ウドの葉の山菜など、
今後も様々なポディをお作りします。  
 
来週は、
紫のプチベールのポディ。

お楽しみに!
 
 


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