お休みやメニューやいろいろなお知らせ
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10th Anniversary special
takeaway menu ! !
今回の10周年メニューのなかから
お持ち帰りをご用意する予定をしておりましたが
なかなか実現できずにおりました。。
当初
店内でのコース料理をお作りしながらも
お弁当メニューも同時にお作りする予定でしたが
ありがたいことに
連日店内のご予約を多くいただきまして
両立が難しい状況でした。。
.
そこで。。
今回のバンガラメニューのテイクアウトは
最終日 12月27日（日）17:30お渡しのみ
お受付をさせていただきます。
店内でお出しするコース料理を
そのままご用意いたします。
⌘
バナナリーフミールスを
お家でも楽しんでいただくために
カレー以外に
・バナナの葉っぱ
・メニューリスト
・バンガラパンフレット
・チマンラールギフト
・オリジナル10thコースター
・オリジナル10thグッズ
もセットいたします
コース料理の味を
店内と同じクオリティーにもっていくことは
難しいと思うのですが、、、
このコロナのなか
外食に抵抗があるお客様のため
できる限りのことをご用意させていただきたいと
思いました。。
◉
ご注文のお受付は
仕入れ・仕込みの調整があるため
12月20日（日）18:00までと
させていただきます。
お電話にてお問い合わせ、ご予約ください。
どうぞよろしくお願いいたします。
⊿⊿⊿⊿⊿
Authentic MSMM Chettiar Cuisine
Recipe from Bangala’s Kitchen
⌘
◉ Eraal Biriyani
プラウンビリヤニ
爽やかな風味はバンガラのエッセンス
アーンドラスタイルのエビのビリヤニ
◉ Vengaya Thayir Pachadi
オニオンパチャディ
玉ねぎとトマトのヨーグルト和え
ビリヤニと共に
◉ Vellai Paniyaram
ベッライパニヤラム
米とウラドダルをスムースペーストにした生地を
油で揚げたスナック
◉ Thakkali Milagai Chutney
トマトチリチャトニ
チリ、トマト、オニオンをペーストにしたチャトニ
パニヤラムにと共に
◉ Vazhaipoo vadai
バナナフラワーワダ
細かく刻んだバナナ花の中にある小花と
チャナダルベースの生地を混ぜて作った揚げ物
◉ Vegetable Mandi
ベジタブルマンディ
米のとぎ汁、タマリンドで煮込んだ
チェティナードトラディショナルフード
バンガラミールスには欠かせないベジアイテム
◉ Chitra Rajima Masala Poriyal
チトララジママサラポリヤル
トマトペースのマサラと絡めた
うずら豆のウェットポリヤル
◉ Chow Chow Kootu
チョウ チョウクートゥー
ハヤトウリ、ムングダルのココナッツ煮込み
◉ Mutton Uppu Kari
マトンウプカリ
大量のグンドゥーチリの辛味と香りが主役
チェティナードスタイルのマトンフライは
バンガラのシグネチャーフード
This is authentic Uppu Kari !!
◉ Lamb Chop Fry
ラムチョップフライ
マサラが染み込んだラムチョップを玉子を衣にして揚げた
コロニアルスタイルの雰囲気が残る一品
◉ Nandu Rasam
ナンドゥーラッサム
ガーリックを効かせたラッサムポディとカニの出汁
〆にはスープをライスにかけてカードも混ぜて
◉ Soya Bean Kurma
ソヤビーンクルマ
ココナッツミルクベースのグレイビーに油で揚げた
大豆ミートボールが入ったカレー
◉ Curd
カード
プレーンヨーグルト。〆にラッサムとライスに混ぜて
◉ Appalam
アッパラム
豆が生地の揚げせんべい
◉ Ponni Rice
ポンニライス
インドのローカルライス
◉ Karuppu & Vellai Badam Halwa
カルップ＆べラッイ バダムハルワ
アーモンドとミルクを煮詰めてつくるインドの甘いお菓子
サフラン香るホワイト＆キャラメル 2種
◉ Tulsi Rose Cookies
トゥルシーローズクッキー
聖なる樹 Organic Tulsi の茶葉とローズが香るクッキー
◉ Meenakshi Chai
ミーナクシチャイ
バンガラをイメージした華やかな香りのチャイ
フェンネル・シナモン・カルダモン・クローブ
ペッパー・アニス・ローズのスパイスをミックス
Authentic MSMM Chettiar Cuisine
Takeaway 5500yen +tax
PR
Original batc
BANANA LEAF
砂の岬オリジナルグッズ第3弾！
今回の10周年特別メニュー
Authentic MSMM Chettiar Cuisine
Recipe from Bangala’s Kitchen
のご提供は5週間続きます。
そのなか
2回、3回とご予約いただいている
お客様もたくさんいらっしゃいまして
わたしたちはとても喜び感謝しております。
こんなにたくさんものアンティークを使うことも
バンガラ料理をすべて表現することも
なかなかない機会であり
この期間を楽しんでいただけること
受け入れていただけたことが
心から嬉しいのです。
.
⌘
そこで。。
もうひとつ
オリジナルグッズを作れないかと
FJDの二郎さんに相談し
やっと実現しました！
◉
砂の岬のバナナリーフミールス
バナナの葉の上には
アンティークに盛られたカレーの数々
バッチらしく
可愛らしく
ゴールドの縁のなかに
カラフルなカレーが彩られています
ぜひ手に取って
ご覧くださいませ！
⊿
10th Anniversaryでは、
ご予約をいただいたお客様へ
オリジナルグッズをプレゼントいたします。
どちらかをお選びください。
◆2020年12月の営業日 （クリックすると大きくなります⇩）
◉
11月27日（金）〜12月27日（日）
砂の岬 10周年スペシャルコースメニューを
ご用意いたします！！
10周年の詳細につきましては、
こちらをクリックしてくだしさい。 ⇊
（日々更新しております）
◉
10周年スペシャルコースメニュー期間は、
基本的にすべてのお席はご予約制です。
詳細をご確認の上、
お電話にてご予約ください。
メニューはこちらです。
◉
instagramも更新しています！
ぜひご覧くださいませ！
よろしくお願いいたします。
10th Anniversary special
Authentic MSMM Chettiar Cuisine
Recipe from Bangala’s Kitchen
今回のテーマである
ザ・バンガラにはじめて行ったときのこと
お世話になったシェフのこと
バンガラホテルのこと
お料理だけでは
伝えきれない想いを
写真とともに
パンフレットにしました
ご予約いただいた
お客様みなさまにお渡ししています
お料理と共に
お楽しみいただけますと嬉しいです
そして
いつか
インドのこの場所
The Bangala へ
訪れてみてください
Koffie-Cha Lush
10thanniversary のスペシャル
【 The Hillcart Tales 】の紅茶のカクテル
◉Koffie-Cha Lush
Green Coffee Beans,
Cocoa Shells, Sweet Blackberry Leaf
⌘
Koffie-Cha Lush は
グリーンコーヒーとカカオシェル
ブラックベリーをブレンドしたTEA
ローズマリーとハニー
ブルーベリーとレモンでつくる
紅茶のカクテルをご用意しました
コーヒーとカカオの香り
ベリーの甘味に
ローズマリーがよい相性です
美味しいので是非！
Non - Alcoholic 750yen
Alcoholic 850yen
⊿⊿⊿
【 The Hillcart Tales 】
120年以上の長い歴史を持つ秘伝のレシピを用いて
伝統と技術を引き継ぎ、お茶の鑑定、
安定したブレンド技術、そして個性を活かし、
深みのある豊かな香りと風味で
ザ・ヒルカートテイルズは世界中のお茶好きを魅了しています
10th Anniversary special
drink menu
10thanniversary のために
スペシャルドリンクは
【 The Hillcart Tales 】の紅茶をご用意しております！
◉Spice Carnival
Black Tea (94%), Cinnamon (2%), Cardamom (2%)
& Clove (2%)
◉Mystical Assam
100％ Assam Black Tea
◉Darjeeling Muscatel
100％ Darjeeling Black Tea
◉English Breakfast
100％ Black Tea
◉Imperial Earl Grey
Black Tea (96%) & Natural Bergamot Flavour (4%)
◉Dark Limon
Black Tea (94%) & Natural Lemon Flavour (6%)
◉Rwandan Select
100％ Rwandan Black Tea
◉Mango Dolce
Black Tea (94%) & Natural Mango Flavour (6%)
◉Lemon Cake
Orange Leaf,Lemongrass,Fennel,Hibiscus,
Rooibos,Sweet Blackberry Leaf,
Liquorice Root and Lemon Peel
◉Apple Strudel
Apple,Hibiscus,Rosehip,liquorice Root,
Orange Peel and Stevia
◉Tiramisu Delight
Rooibos,Rosehip,Cinnamon,John's Brend,
Roasted Chicory and Steviol Glycosides
◉Blood Orange
Hibiscus,Apple,Rosehip,Orange Peel and Stevia
◉Strawberry Lime
Hibiscus,Rosehip,Apple,Orange Peel,Stevia,
Strawberry Leaf and Dried Strawberry
◉Caramel Dream
Black Tea,Apple,Rooibos,Stevia Leaf,
Sunflower Blossoms and Vanilla Bean
⊿⊿⊿
【 The Hillcart Tales 】
120年以上の長い歴史を持つ秘伝のレシピを用いて
伝統と技術を引き継ぎ、お茶の鑑定、
安定したブレンド技術、そして個性を活かし、
深みのある豊かな香りと風味で
ザ・ヒルカートテイルズは世界中のお茶好きを魅了しています
10th Anniversary special menu
Authentic MSMM Chettiar Cuisine
Recipe from Bangala’s Kitchen
⌘
◉ Eraal Biriyani
プラウンビリヤニ
爽やかな風味はバンガラのエッセンス
アーンドラスタイルのエビのビリヤニ
◉ Vengaya Thayir Pachadi
オニオンパチャディ
玉ねぎとトマトのヨーグルト和え
ビリヤニと共に
◉ Vellai Paniyaram
ベッライパニヤラム
米とウラドダルをスムースペーストにした生地を
油で揚げたスナック
◉ Thakkali Milagai Chutney
トマトチリチャトニ
チリ、トマト、オニオンをペーストにしたチャトニ
パニヤラムにと共に
◉ Vazhaipoo vadai
バナナフラワーワダ
細かく刻んだバナナ花の中にある小花と
チャナダルベースの生地を混ぜて作った揚げ物
◉ Vegetable Mandi
ベジタブルマンディ
米のとぎ汁、タマリンドで煮込んだ
チェティナードトラディショナルフード
バンガラミールスには欠かせないベジアイテム
◉ Chitra Rajima Masala Poriyal
チトララジママサラポリヤル
トマトペースのマサラと絡めた
うずら豆のウェットポリヤル
◉ Chow Chow Kootu
チョウ チョウクートゥー
ハヤトウリ、ムングダルのココナッツ煮込み
◉ Mutton Uppu Kari
マトンウプカリ
大量のグンドゥーチリの辛味と香りが主役
チェティナードスタイルのマトンフライは
バンガラのシグネチャーフード
This is authentic Uppu Kari !!
◉ Lamb Chop Fry
ラムチョップフライ
マサラが染み込んだラムチョップを玉子を衣にして揚げた
コロニアルスタイルの雰囲気が残る一品
◉ Nandu Rasam
ナンドゥーラッサム
ガーリックを効かせたラッサムポディとカニの出汁
〆にはスープをライスにかけてカードも混ぜて
◉ Soya Bean Kurma
ソヤビーンクルマ
ココナッツミルクベースのグレイビーに油で揚げた
大豆ミートボールが入ったカレー
◉ Curd
カード
プレーンヨーグルト。〆にラッサムとライスに混ぜて
◉ Appalam
アッパラム
豆が生地の揚げせんべい
◉ Ponni Rice
ポンニライス
インドのローカルライス
◉ Karuppu & Vellai Badam Halwa
カルップ＆べラッイ バダムハルワ
アーモンドとミルクを煮詰めてつくるインドの甘いお菓子
サフラン香るホワイト＆キャラメル 2種
◉ Tulsi Rose Cookies
トゥルシーローズクッキー
聖なる樹 Organic Tulsi の茶葉とローズが香るクッキー
◉ Meenakshi Chai
ミーナクシチャイ
バンガラをイメージした華やかな香りのチャイ
フェンネル・シナモン・カルダモン・クローブ
ペッパー・アニス・ローズのスパイスをミックス
Authentic MSMM Chettiar Cuisine
Course 5500yen +tax
何年かに一度
店の前で写真撮影
記念になるので
大事なイベントのひとつ
コロナのこともあり
一度は諦めたスタッフ制服作り
ここまでトラブルなしできたわけじゃない
何度も挫けそうになったけど
諦めなければできる
そう信じてきて
今やっとできた喜びは大きい
⌘
完成までに
力を尽くしてくださった
制服縫製
marimari
retouches
Ruribitaki
写真撮影
Tomoyasu Masuda
協力
FJD Jiro Fujita
本当に本当にありがとうございました！！
感動で胸がいっぱいです！！
Staff uniform
スタッフ制服を作りました！
何年も前から制服を作りたくて
インドに通っては
仕立て屋さんや生地屋さんを巡ってみても
なかなか理想通りにはならなくて、、
それなら一度日本で作ろう！と
古くからの友人を頼って実現
⌘
デザインのもとは
わたしが普段から着ているインドの服と
キッチン用のコックコートから
着やすさ動きやすさ扱いやすさを追求
若いスタッフもいるので
洗うたびにアイロンをしなくてもいい生地選び
服のパターンもメンズ&レディースと分けず
ユニセックスのワンサイズに
トップスは
縦、横、斜めと生地を縫い付け
伝票入れなども考慮
ブラックだけど
ポイントにゴールドカラーを
ゴールドリボンはインドで買い付けたもの
写真ではわかりにくいですが
わたしたちオーナー ゴールド
メンズ ブロンズゴールド
レディース シャンパンゴールド
と3色のゴールドを使用
長い長い時間をかけて完成！
10th Anniversary staff uniform！！
Original pin batc & tote bag
砂の岬のオリジナル
ピンバッチ & トートバッグ
完成には
包装はかなり大事！と
二郎さんと何度も打ち合わせを重ね
OPPに包むための
台紙のデザインを考えました。
こちらのデザインは、
インドのスパイスパッケージをもとにしました。
さりげなく、
sunanomisakiの文字や
10周年の日時を記載しています
実は
虫メガネで見ないとわからないところにも
隠れたデザインがあります。
台紙にも気持ちを込めましたので
お楽しみくださいー！
⊿
10th Anniversaryでは、
ご予約をいただいたお客様へ
オリジナルグッズをプレゼントいたします。
どちらかをお選びください。
Original pin batc & tote bag
砂の岬のオリジナル
ピンバッチ & トートバッグ
こちらはピンバッチの
包装の完成版！
インドの商店で売られていた
スパイスパッケージをもとにデザインした台紙
ひとつひとつ心を込めて
お包みしております。
たくさん並べると、まぁ素敵！
⊿
10th Anniversaryでは、
ご予約をいただいたお客様へ
オリジナルグッズをプレゼントいたします。
どちらかをお選びください。
Original pin batc & tote bag
砂の岬のオリジナル
ピンバッチ & トートバッグ
こちらはトートバッグの
包装の完成版！
インドの商店で売られていた
スパイスパッケージをもとにデザインした台紙
インドのリボンは
わたしが長年買い集めたもの
トートバッグには
オリジナルコースターも入っています
⊿
10th Anniversaryでは、
ご予約をいただいたお客様へ
オリジナルグッズをプレゼントいたします。
どちらかをお選びください。
Authentic MSMM Chettiar Cuisine
Recipe from Bangala’s Kitchen
現在のご予約状況です
1〜2名様の場合は
お席に空きがございますが
お日にちは限られてきております。
3〜4名様の場合は
お席の空きが少なくなっております。
貸切はほぼ難しい状況です。
お早めにお電話のお問い合わせをお願いいたします。
ご希望のお日にち、時間帯が
お決まりになりましましたら
お早めにご予約ください。
◉
タミルナードのディープサウスにある桃源郷。
チェティヤール一族が営むヘリテージホテル、
The Bangala。
毎年のように通い習った沢山のレシピと
素晴らしい食文化体験。
僕たちが愛してやまないChettinad Cuisineを
Bangala Styleで表現します。
◉
2020.11.27 fri 〜 2020.12.27 sun
金・土・日 ランチ営業のみ
11：00～／11：30～／12：45～／13：30～／14：30～
1h45m～2hでの入れ替え制
Chettinad Cuisine Course
5000～5500yen ＋tax（予定）
⁂ 砂の岬オリジナルグッズお土産付きです！
食前にワンドリンクオーダーをいただいております。
◆ご予約 tel 受付
080-4248-7720（木曜〜日曜 10：00～17：00）
他の曜日も店に出勤しておりますが、買い出しや仕込み中はお電話が繋がりにくいです。
木〜日はスタッフもおりますので、繋がります！
◆1階席6席、2階席6席の小さなお店のため、
ご希望の日程がお決まりになれば、
お早目のご予約をおすすめいたします。
※キャンセルのお受付は2日前まで。
当日キャンセルは、全額負担となりますので、
ご注意ください。人数変更もお早目にご連絡ください。
ご予約お待ちしております。
スタッフ一同
心よりお待ちしております！
よろしくお願いいたします！
10th Anniversary のプレゼント
Chimanlalsの花びらBOX
花びらを開くと
トゥルシーローズクッキーが入っています
繊細に手作業で作られたBOXは
美しく可愛い
わたしが好きなものを
インドからたくさん集めてきました
コースの最後に
華を添えれたら嬉しいな、と
イメージしました
.
⌘
四角、三角、花びら
3種のBOXのなかから
どちらかをプレゼントいたします。
数量限定となりますので、なくなり次第
Chimanlalsの別のものに変わります
ご了承ください。。
10th Anniversary のプレゼント
Chimanlalsの三角BOX
こちらのBOXのなかにも
トゥルシーローズクッキーが入っています
組み立てる工程も楽しいので
お家で開いて作り直してみてください
.
⌘
四角、三角、花びら
3種のBOXのなかから
どちらかをプレゼントいたします。
数量限定となりますので、なくなり次第
Chimanlalsの別のものに変わります
ご了承ください。。
砂の岬ホームページへ
砂の岬ホームページはこちら。
こちらのページは、
日々のお知らせ（NEWS）です。
上記リンクから、ホームページへ移動します。
砂の岬について
砂の岬は、大変小さな狭いお店です。事故防止のため、10歳未満のお子様のご同伴をご遠慮いただいております。
4名様以上のご来店は、ご予約のみお受付しております。ご予約のないお客様はお断りしております。
どうぞご理解ご協力お願いいたします。
営業日等の詳細は、ホームページにてご確認ください。
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