8月は木曜日をお休みさせていただきます。

◉8月は、
　木曜日をお休みさせていただきます。
　金・土・日、週3日間の営業です。


理由としましては、
長くなりますが、正直に書きたいと思います。
あやふやにするよりは、素直にお伝えするほうが
わたしたちらしいかな、と思いました。。


・・・・・・


2020年の2月
わたしたちはインドにいて、
そのときからコロナへの影響はではじめていて、
そんななか、かなり慎重に旅をし、
緊張して毎日を過ごしていた。

帰国後、刻刻と変わっていく世の中に対して、
自分たちの店をどうしていくのか、悩み続けた。

店内営業から、テイクアウト中心の営業へ。
営業日を減らし、スタッフの出勤も減り、
縮小しながら、コロナに対する、新しい形を必死に探した。


そうしているうちに、保育園が休園になり、
24時間、1歳の息子の子育てをしながらの仕事。
とても簡単なことじゃなかった。

子供と遊びながらできる仕事じゃない。
必死でお客様に喜んでいただけることをカタチにするためには、
がむしゃらに頭も体もフル回転にしなければならない仕事。

知人に営業中だけ子守りをお願いした。
子供と親が、お互い良い状況でいられるため、
周りの人に力を借りた。
たくさん助けてもらった。。


このふんばらないといけないときに、
止まっていられない、、
止まったらだめだ、、
と毎日考えて悩んで営業していた。


緊急事態宣言が発令されたときも、悩んだけれど、
週に2日お昼のテイクアウトの営業をした。
こんなときだからこそ、家のなかで人が作る温かい食べ物が
必要になると思った。少しでも届けることができれば、、
癒される人がいてくれるなら、、、と思ったから。

その反面、必要とされる期間、自粛していなかったということで、
東京都からの協力金は、2回申請したものの、なにももらえなかった。
時間短縮でも対象になると思っていたけれど、
支給できない、と返され、辛く感じたことも事実。。


6月に入り、少しずつ状況が変わり、
店内営業を再開するか、悩んでいたころ、
少しずつ再開する店に食べに行っては、
どのように対策を行っているか勉強し参考にした。

ふたりで話し合い、大変かもしれないが、
店内を開けて、前に進んでいこう。
今できることを精一杯やっていかなければ、
つぶれてしまう。負けてしまう。
いつでも必死に進んでいれば、きっと未来は明るくなる、
そう信じて、スタッフを全員呼び戻した。

メニューを新しく作り直し、減席での営業。
そして、数週間後の7月、
期間限定のスペシャルメニューをはじめた。
3週間、集中し、特別メニューを作り続け、
終わったら、4日間の連休営業がまっていた。


自分たちがしたかったこと、
気合を入れて臨んだメニュー。
お客様に喜んでいただけて、達成感もあった。
楽しかった、嬉しかった。

でも
ずっと、心が休まらなかった。
ずっと、身体は休みがなかった。

店主は、数カ月、一日と休みをとっていなかったし、
睡眠時間もあまりにも少なかった、、、。


そんななか、、、
このコロナという状況で、
対策をし減席で営業する緊張感のなかで、
心ない人もいた。

予約を無断でキャンセルする人や、
作ってしまったテイクアウト弁当に対して、
仕事で行けなくなったと電話で簡単に終わらせる人もいた。
感覚がずれている人へも対応しなければならない
そんな状況に、怒りも感じていた。

ああぁ、少し休まなければ、、、と素直に思った。


自分たちに余裕がもてなければ、
お客様へも、スタッフへも、
なによりも一番そばにいる家族へも、
大切にできる心をなくしてしまう、、、


そうしたなかで、
考えました。

コロナの状況のなか、
長く耐えていける力をつけるためにも、
8月は少し営業日を減らそう、、と。

力を蓄える時間もつくりたいと思っています。

こちらの都合で申し訳ございません。
木曜日にご予定を立ててくださったお客様、
申し訳ございません、、、

どうぞよろしくお願いいたします。