6月の営業日 ①

梅雨に入りましたね。


暑いのに、
雨でひんやりとした空気。
とても静かな季節のように感じます。


体調を崩されている方も多いかと思います。
どうか、無理をなさらずに、
気持ちをゆっくりとお過ごしください。



砂の岬も、
少しのんびりペースです。
しかし、「休」の間も、しっかりカレー作ってます！





6月の営業日です。












今月も定休日（火・水）に加え、
月曜日もお休みをいただいております。



お客様が少し増えていることもございますが、
仕込みが、やはり間に合いません…。


なぜ？間に合わないのか…と、
疑問に思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、、、



これが、味になると、信じているからです。

丁寧に時間をかける作りかたしかできない主人です。
たくさんの量を仕込むことができません。



体を壊すと、味見ができません。
舌が麻痺し、塩など感じられなくなります。
味の管理をできないことが、
主人には、一番辛いことのようです。



体調管理もプロの仕事。


そう、
きっちりと管理できるまで、
ご迷惑をおかけいたしますが、
どうかご理解ください、、、



よい味も、
よい接客も、
心と体調の管理から。


一歩一歩がんばります！

よろしくお願いいたします。