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真っ白いゴーヤ。

日本では珍しい白いゴーヤですが、
台湾では白いものが主流だそうで、
ベトナムやタイでも、淡緑色が栽培されているそうです。

濃緑色のゴーヤより、白いゴーヤは苦味が少なく食べやすいです。
栄養やシャッキとした食感はそのまま。

白色を生かすために、
あえて赤いグレイビーを控えめに。

今の季節だけの白いゴーヤのアチャールです!

( ※ディナータイムに優先してお出ししています。
   なくなり次第終了です。 )
 
 
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