チョコレートチャイ

今年の2月に行ったインドでは、
南インドの、ニルギリ地方に行ってきました。

写真はこちらです。
→　2016インドの旅


茶葉の生産が有名なニルギリ。
映画のような茶葉工場を見学し、
試飲をして美味しいと感じた茶葉を買ってきました。


まずは、珍しい「チョコレート」の茶葉です。

チョコレートチャイを作ろうとすると、
茶葉にチョコレートを混ぜて作りそうですが、
そうすると、チョコレートに含まれる油分が浮いてしまいます。
口当たりも美味しく感じられなくなります。

こちらのチョコレートの茶葉は、
茶葉を作る過程で、カカオと合わせられているので、
茶葉にしっかりとカカオが染み込み、乾燥させられています。


この茶葉でチャイを作っていると、
キッチンの中に豊かなカカオの香りが漂ってきます。
砂糖を加えて、チョコレートチャイが出来上がります。


 



砂の岬では、
通常三種類のチャイをご用意しておりますが、

加えて、一種類ほど、
今回の旅で買ってきた茶葉でのチャイもお作りしております。

いつもと違うお味のチャイもぜひどうぞ。
 


◆チャイメニュー
　
（※ランチタイムは、サウスインディアンチャイのみご提供しております。）