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今週の季節の前菜です。






「あさりと日本薄荷のネパリアチャール」

 刺激的な香りと酸味のネパール山椒・ティムールと
 日本ハッカの爽やかな酸味。

 あさりの旬は、2~4月ですが、
 実は秋にも旬があります。
 9~10月もまさに秋のあさりの旬。

 あさりのエキスにネパール山椒の香り。
 ハッカの爽やかさをお楽しみください。




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