お休みやメニューやいろいろなお知らせ
×
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
５月からのご予約メニューは、
基本の VEG MEALS に、日替わりの NON VEG ITEM をセットにした、
SPECIAL MEALSをご用意しております。
SPECIAL MEALSは、
旬の魚や肉、季節野菜を使用した、豪華なミールスです。
※ NON VEG ITEM は、
食材の仕入れ状況により、日々変更いたします。
◆ ご予約メニュー （クリックすると大きくなります⇩）
ランチのご予約のメニューは、
SPECIAL MEALSに、
食後のデザートと飲み物をセットにしてご用意しております。
◆ お時間をお選びください。
木・金 ①11：30～ ②13：15～
土・日・祝 ①11：30～ ②14：00～
※一時間半制となります。
◆ 1名様～５名様まで対応可能ですが、
お席に限りがありますので、お早めにご予約ください。
※ ご予約は、席数が少ないため、
一日5～6組までとさせていただきます。
砂の岬
ご予約受付の電話 080-4248-7720
メール sunanomisaki.india@gmail.com
※ メールでのお受付は、ご返信までに2週間以上かかります。
3週間以内でのご予約は、必ずお電話にてご連絡ください。
※ご希望のお日にち・お時間・人数・お名前・お電話番号を
お伝えください。
※1ドリンクのオーダーをいただいております。
※キャンセルのお受付は前日までとなります。
当日のキャンセルは全額保証していただきます。
ご了承ください。
お待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします！
PR
2018年からのスペシャルメニュー、
砂の岬 FISH MEALS は、
４月30日（月）で終了となります。
FISH MEALS につきまして、
主人がBLOGにて書いています。
こちらをご覧ください。
店主のBLOG ⇒「砂の岬へ」
キク科ヨモギ科の
春紫菀（ハルジオン）。
食べると美味しい、春の味覚・野草です。
新芽や新葉、花や蕾、茎もすべて食べることができます。
道端にかわいらしく揺れているハルジオンを
見たこともある方は多いと思います。
衛生的に心配という方もいらっしゃるかもしれませんが、
こちらは農家さんから届いたハルジオン。
無農薬の畑で育てられた野草ですので、
安心してお召し上がりください。
お店では、
クートゥー（ムングダールと季節野菜のココナッツ煮込み）や
パコラ（ひよこ豆の粉のフリッター）に使用いたします。
お楽しみください。
いつもお世話になっている農家さんから、
山菜が届く季節になりました。
無農薬で育てられた山独活（ヤマウド）は、
大きく香りも強く、しっかりとした苦みがあります。
山菜ならでは。
ウールガイ（スパイスで漬けた辛く酸味のある漬物）を
作りお出ししております。
そして！
毎年、店主の実家・静岡から届く、
筍が登場します！
お楽しみにー！
2018年の MEALS から、
Podi（ポディ）がご飯の上に盛られています。
ポディとは、
煎ったお豆やスパイスを粉末にした
香ばしいインドのふりかけです。
今週は、
山形産の旬の山菜、
「ふきのとう」をポディにしました。
ふきのとうを、低温のオーブンでじっくりと
水分をとばし、焦がしてから、
乾煎りしたスパイスやダールと合わせ、
パウダーにします。
ケールなどの青葉や、
ウドの葉の山菜など、
今後も様々なポディをお作りします。
来週は、
紫のプチベールのポディ。
お楽しみに！
新しいデザートが仲間入りします！
あたたかくなるので、
冷たいデザートを新しく作りたいなぁと、
考えていました。
インドではポピュラーなヨーグルトのデザート。
「タイール・プディング」
今回は、南インドで買ってきた、
ナンナリ（薬草に使用される根っこ）のシロップと、
ライム果汁で、さっぱりと仕上げました。
酸味のある濃厚なヨーグルトに合わせたのは、
インドのローズシロップと、
旬の苺あまおうの果肉です。
もうひとつ、
定番のムッタイプディングと代わり、
「チャイ・プディング」をご用意しております。
砂の岬で人気のチャイをデザートプディングにしました。
ほろ苦いカラメルにスパイスを合わせた、
大人の味のプディングです。
デザートもぜひお楽しみくださいませ！
◆ クリックすると、大きくなります ☟ ◆
お待たせいたしました！
テイクアウトのお弁当、
再開いたします！
2018年から店内のメニューが、
VEG MEALS と、NON VEG MEALSに
変わったこともありまして、
お弁当のメニューも少し変更しております。
VEG（菜食弁当）か、
NON VEG（菜食弁当+日替わりお肉のカレー）の、
どちらかをお選びいただけます。
お肉のカレーにつきましては、
日によって変更しますので、
お電話でご注文の際に、お尋ねください。
▲ 当日午前10：30までにお電話いただきますと、
オープン時間の11：30にお渡しいたします。
▲ 営業中（11：30～16：00）の時間帯のお受付は、
店内のお客様を優先にお作りいたしますので、
場合によっては、30～1時間ほどかかる場合がございます。
▲ 一日10食限定です。
10食以上のご注文の場合、一週間前までにご相談ください。
お電話にてご注文いただけます。【080-42448-7720】
どうぞよろしくお願いいたします。
◆ クリックすると、大きくなります ☟ ◆
◆2018年4月の営業日 （クリックすると大きくなります⇩）
◆ ４月から定休日が変更いたします！ ◆
営業日 月・木・金・土・日
11：30～16：00 ※カレーなくなり次第終了
定休日 火・水
◆ ランチタイムのメニュー、
ご予約につきましては、こちらの記事でご確認ください。
→ 2018年～メニューが新しくなりました！
※テイクアウトのお弁当は、４月から再開予定です。
※スペシャルのフィッシュミールスは、４月末で終了です！
今回、ランチだけの営業に代わり、
スペシャルとしてフィッシュミールスをご用意しておりましたが、
こちらのフィッシュミールスは、
４月いっぱいで終了となります。
５月に入ると、妻が出産の期間に差し掛かります。
実際どのくらいまでお店に出れるのか、はっきりとしません。
2010年から二人で積み重ねてきたものが多く、
妻が店に出れない間は、
無理のないメニュー構成にすることにしました。
料理以外の細かな部分は、
すべて妻に任せてきたところもあります。
同じようにしようとしても、できないこともあります。
妻がいない期間は、自分のできる範囲で、
守れるものを守っていきたいと思います。
砂の岬の味であり、サービスであり、
空間であり、スタッフのこと、
そして一番大切なお客様のことを考え、
決断いたしました。
妻が産休から戻る頃、
ランチのスペシャルメニューや、
夜のコース料理など再開をいたします。
またメニュー等の詳細は今後もお知らせしていきます。
よろしくお願いいたします。
砂の岬
鈴木克明 有紀
2018年3月より、
ランチメニューが新しくなりました。
スペシャルは、FISH MEALS です！
一日10食限定ですので、お早めに！
基本は、VEG MEALSをご用意しております。
日替わり・週替わりで、
NON VEG ITEM（チキンやマトンなどのお肉のカレー）を
ひとつご用意いたします。
VEG MEALS に追加してご注文いただけます。
わたしが産休に入る準備もありまして、
ドリンクメニューも少し縮小しております。
ご了承ください。。
◆ ご予約につきまして ◆
ご予約のお客様へは、
FISH MEALS をご用意いたします。
食後のチャイとデザートが付いておりますメニューです。
お時間は、11：30～／14：00～
どちらかをお選びください。
一時間半制となります。
1名様～５名様まで対応可能ですが、
お席に限りがありますので、お早めにご予約ください。
砂の岬
電話 080-4248-7720
メール sunanomisaki.india@gmail.com
※ご希望のお日にち・お時間・人数・お名前・お電話番号を
お伝えください。
※1ドリンクのオーダーをいただいております。
※キャンセルのお受付は前日までとなります。
当日のキャンセルは全額保証していただきます。
どうぞよろしくお願いいたします！！
◆ご予約メニュー
2018年３月より、
砂の岬の営業日が変更いたします。
去年には、
常連さま、友人も含め、
諸事情によりとしかお伝えできなかたのですが、
実は、妻が子供を授かりまして、
今年の夏には出産いたします。
そのため、
営業日やメニュー等をまた新しく変更いたしました。
2010年のオープンから、
二人三脚でお店を営業して参りました。
お店のことをすべて二人で話し合い試行錯誤しながらの毎日でした。
夏前から妻が産休に入り、
お店に立たなくなる時間というのは、はじめてのことです。
僕とスタッフだけで、できる限りのことを考え、
このような営業形態になりました。
ランチだけになることに対しては、
いい意味で意欲的です。
インドでは、ランチだけ3時間営業の店があり、
朝作ったフレッシュなカレーをその日に出し切る。
お客様の賑わう風景も心に残るものでした。
いつか挑戦してみたかったこと、
それをこれからのランチ営業で実現していきたいと思います。
夜のご予約につきましては、
妻が産休から戻る頃、９月から再開予定です。
期間限定のチェティナードミールスなど、
また作っていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。
砂の岬
鈴木克明 有紀
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
２０１８年１月～２月は、
インド研修へ行きますので、お店は長期休業いたします。
インドでの様子は、日々更新いたします。
下記をご覧ください。
再開は、３月１日（木）です。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
◆2018年３月の営業日 （クリックすると大きくなります⇩）
※ 砂の岬の諸事情によりまして、営業日等変更いたします。
ランチ・ディナー 週3日営業日から、
ランチのみ 週5日営業に（水・木・金・土・日）変更いたします。
※ 今後、営業日【 月・火・金・土・日 】
定休日【 水・木 】
となる可能性もあります。
仕入れの関係で調整中です。
ややこしくて申し訳ございません。。
LUNCH 11：30～16：00
※カレーなくなり次第終了。
◆ランチメニューは、
ベジミールス（ベジタリアン料理）
ノンベジミールス（チキンやマトンを使用したカレー）
フィッシュミールス（魚介の副菜やカレー）
のご提供になります。
なくなり次第終了となります。
◆ご予約のお客様は、
11：30～、もしくは、14：00～をお選びください。
お時間は、一時間半制です。
人数は、1～5名まで対応できますが、お席に限りがあります。
どうぞお早めにご予約ください。
ご予約メニューは、ミールスに食後のデザートとチャイがセットです。
ご予約はこちらまで。
砂の岬 080-4248-7720
sunanomisai.india@gmail.com
※ 新しいメニューにつきましては、
後日アップいたします。
どうぞよろしくお願いいたします！
砂の岬
インドから帰国いたしました！
再オープンは、
３月1日（木）です。
営業日・営業時間、
メニュー等、少し変更があります。
詳細は、後程アップいたします。
よろしくお願いいたします！
砂の岬
10年前から毎年通い続けている場所。。
カライクディのこの場所には、
わたしたちの店のすべてがつまっているのかもしれない。
ホテルの在り方や、
レストランのテイストやサービスや、
細かい細かい部分へ丁寧に配慮し続ける、
アーッチの心。。
憧れていた場所。
いつまでも恋焦がれていたい。。
◆◆◆
店主のブログはこちらへ。
⇒ 砂の岬へ
またこのキッチンに帰ってきた。
何度来ても、また必ず訪れてしまう。
もう味だけじゃなくて、レシピとかじゃなくて、
そんなことよりも、会いたい人たちがここにはいる。
わたしたちを待っててくれている、、、
そんな気持ちにさせてくれること、
そんな場所がインドにあること。
それがただただ嬉しい。。。
また来ます。
この場所が大好きだから。。
◆◆◆
店主のブログはこちらへ。
⇒ 砂の岬へ
旅の終わりに近づき、
疲れが出てくるころ。
アンティーク探しに夢中になりすぎたこともあって、
わたしが少し体調を崩した。
そんなときは主人がひとりで町を歩く。
ご飯も買い付けもひとり。
ふたりのときとは違った風景が見えて、
食べるものへの直感も鋭くなるのだろう。
ふたりの旅でもあるけれど、
ひとりの旅でもある。
そんな離れた時間には、
いつもの景色がまた違って見えて、
再会するころに、また何かが生まれる気がする。
ふたりで歩んできた店は、
いつもこんなふうに意見を交換しながら進んできた。
これからも、そんなふうに生きていくのだろう。
今回はインドのフルーツによくお世話になりました。。
◆◆◆
店主のブログはこちらへ。
⇒ 砂の岬へ
砂の岬ホームページへ
砂の岬ホームページはこちら。
こちらのページは、
日々のお知らせ（NEWS）です。
上記リンクから、ホームページへ移動します。
砂の岬について
砂の岬は、大変小さな狭いお店です。事故防止のため、10歳未満のお子様のご同伴をご遠慮いただいております。
4名様以上のご来店は、ご予約のみお受付しております。ご予約のないお客様はお断りしております。
どうぞご理解ご協力お願いいたします。
営業日等の詳細は、ホームページにてご確認ください。
カテゴリー
最新記事
(07/10)
(06/30)
(05/24)
(05/20)
(05/15)
(05/10)
(04/01)
(03/24)
(03/11)
(03/10)
砂の岬ができるまで
ブログ内検索