お休みやメニューやいろいろなお知らせ
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今回のインドは、
砂の岬スタッフを連れて、研修旅行です。
実りある旅になりますよう、
行ってまいります！
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砂の岬では、
現在、スタッフを募集しております。
ご興味ある方は、ご連絡ください。
sunanomisaki.india@gmail.com
PR
友人の「つむぎや」さんの、金子健一さんが、
新しい本を出版されました！
もともとパン職人の金子くん。
多くの知識と経験のもと、
まとめられた「ぱんぱか！パン図鑑」です！
カバーをはずすと、なんと塗り絵になっています！
お子様がいっしょに本を開いて、
「このパンをつくって～！」と、
お母さんにいえるように、わかりやすく写真もいっぱいにしたそうです。
バタートーストだけでも、
こんなにアレンジがいっぱい！
お家でおいしくパンを食べるコツと、レシピが、
いーっぱい掲載されていますよー！
ぜひお家に一冊どうぞ！
そして、
金子くんがご縁のある松本の食を通して表現されている
「松本と吉祥寺」
を食堂ヒトトで開催されています。
松本の世界観を、そのまま吉祥寺にもってきたそうです。
とても興味深い企画展です。
９月23日（水）には、
「松本の人と食」の日。
「栞日」オーナーで「ALPS BOOK CAMP」主宰の、
菊地徹さんとのトークに加え、
金子くんの晩ごはんを食べれるそうですよー！
ぜひお早やめにご予約を！
10月は、
インドへ行くため、
4週間、営業をお休みいたします。
＊10月１日（木）～4日（日）は、
通常営業いたします。
再開は、
11月5日（木）を予定しております。
どうぞよろしくお願いいたします。
9月の営業日につきまして、
木曜日のランチ営業は、お休みいたします。
ディナー営業は、通常通りいたします。
≪お休みの理由につきまして≫
≪10月はインドへ行くため、4週間営業をお休みいたします。≫
【ご確認ください】
当店は、8席しかない小さなお店です。
小さく狭い店内のため、ご理解ご協力をお願いいたします。
● ご予約以外での、4名様以上のご来店をお断りしております。
（4名様ご希望の場合は、ディナータイムにご予約ください。）
● 3名様対応席は、おひとつしかございません。
（お待ちいただく時間が、通常より長くなることがございます。）
1～2名様でのご来店をおすすめいたします。
● 事故防止のため、
10歳未満のお子様の同伴をご遠慮いただいております。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ・・・・・・・・
◆ご予約につきまして
ディナータイムのみ、
ご予約をお受付しております。
ご予約の場合、コース料理にてご提供しております。
おひとり様1ドリンクのご注文をいただいております。
ご予約は、1～4名様まで対応しております。
お電話にてご予約ください。
【 砂の岬 080-4248-7720 】
≪ご予約コースメニュー≫
・コサンマリ（冷製スープ）
・グリーンリーフフィッシュ（魚の葉っぱ包み）
・ミールス（カレーと副菜）
・チャイ or マドゥライコーヒー
・インディアンスーツ
￥3889（税抜）/ ￥4200（税込）
※ 単品でご注文いただいた場合は、
￥4670(税込)のお料理内容です。
※ 前菜は、魚の仕入れ状況により
変更することがございます。
８月27日（木）は、都合により、
営業をお休みいたします。
ご確認の上、ご来店ください。
よろしくお願いいたします。
不安定なお天気の梅雨から、
陽射しの熱い夏になりましたね。
熱中症にならないように気を付けてください。
砂の岬は、お盆も営業いたしますーっ
8月の営業日です。
【ご確認ください】
当店は、8席しかない小さなお店です。
小さく狭い店内のため、ご理解ご協力をお願いいたします。
● ご予約以外での、4名様以上のご来店をお断りしております。
（4名様ご希望の場合は、ディナータイムにご予約ください。）
● 3名様対応席は、おひとつしかございません。
（お待ちいただく時間が、通常より長くなることがございます。）
1～2名様でのご来店をおすすめいたします。
● 事故防止のため、
10歳未満のお子様の同伴をご遠慮いただいております。
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◆ご予約につきまして
ディナータイムのみ、
ご予約をお受付しております。
ご予約の場合、コース料理にてご提供しております。
おひとり様1ドリンクのご注文をいただいております。
ご予約は、1～4名様まで対応しております。
お電話にてご予約ください。
【 砂の岬 080-4248-7720 】
≪ご予約コースメニュー≫
・コサンマリ（冷製スープ）
・グリーンリーフフィッシュ（魚の葉っぱ包み）
・ミールス（カレーと副菜）
・チャイ or マドゥライコーヒー
・インディアンスーツ
￥3889（税抜）/ ￥4200（税込）
※ 単品でご注文いただいた場合は、
￥4670(税込)のお料理内容です。
※ 前菜は、魚の仕入れ状況により
変更することがございます。
木曜日（９日）はお休みさせていただきます。
ここ最近、
不安定な営業日が続いてしまい、
申し訳ありません。
以前、
ブログのほうでお伝えしていた本、
「就職しないで生きるには」シリーズの
砂の岬の本の原稿入稿前の最終チェックを編集者の方と行う、
とても大事で大変な作業を行うため、
悔いのないよう時間を取らせていただきます。
よろしくおねがいします。
2015年にはいってから、
テイクアウトのお弁当をお休みしていました。
たくさんの、お待ちいただいている声を聞きました。
お待たせしまして、
申し訳ございませんでした。。。
テイクアウトのお弁当を再開いたします！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
しかしながら、、、、
いくつかの変更がございます。
まず、テイクアウトのお弁当は、
一日10食限定でご用意することになりました。
連日、店内でカレーを食べるために、
ベンチに座り、お並びいただいているお客様がいます。
お弁当をひとつ作るためには、
お並びいただいているお客様を
お一人お断りしなければなりません。。
たくさんの量をつくることができないカレーは、
どちらのお客様を優先して、、、
と考えながらつくれるものではありません。
1時間以上お待ちいただいているお客様に、
目の前でお断わりすることは、
とてもとても苦しいことなのです。
ですので、今後は、
ご予約いただいた10食を限定でお作りさせていただきます。
ご予約は、
当日の朝11：00までとさせていただきます。
前日のご予約もお受付しております。
（キャンセルはできません。）
店内の混雑時は、お電話に出れないこともございます。
しばらく時間が経ってから、再度おかけ直しください。
【080-4248-7720】
出来上がりのお渡し時間は、
ランチ 12：00
ディナー 18：00
のみとさせていただきます。
（その他の時間帯は、お渡しできません）
加えまして、値段の変更がございます。
前回の記事にも書きましたが、
（こちらをご覧ください→「値段の変更につきまして」）
原材料価格の高騰による影響に加え、
店内で出すカレーとお持ち帰り用のカレーを
差別できないことが理由です。
砂の岬のカレーは、
店内でご提供しているカレーも、
お弁当でご提供しているカレーも、
まったく同じものです。
移動販売からはじまった砂の岬は、
お弁当は安くできるようにと、努力してまいりました。
しかしながら、5年が経ち、
お店で出すカレーは、日々成長しております。。
そんななか、
今までと同じように、お弁当を安く販売することが、
できなくなったことが現状です。。
お弁当だけ安くするために、
価格を優先したカレーをつくるということはできません。
一度は、お弁当を止める決断をしました。
しかし、
いつもお弁当を買い求めてくださった、
常連さんの顔が浮かぶのです。。
お弁当を続けるために、
できることを考え、今回の価格変更、
時間変更、数量変更を決めました。
今まで、買い求めていただいていたお客様には、
負担が増えることになるかもしれません。
その分、わたしたちもできるかぎりのことを
していきたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。。。
砂の岬
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
◆ テイクアウトお弁当のメニュー
期間限定のミールス期間が終了し、
通常メニューに変わりました。
心苦しいのですが、お客様に
お伝えしなければならないことがございます。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
オープン当初からの、
砂の岬の定番プレート（1種盛り＆2種盛り）ですが、
値段の変更がございます。
原材料価格の高騰に加えまして、
人件費も考慮しなければならず、
価格を上げることを決断いたしました…。
飲食店を営業していくにあたり、
この課題に、真剣に向き合いました。
食材の仕入れ価格を下げれば、食材の質は落ちます。
逆に、仕入れ価格を上げれば、食材の質は上がります。
食べ物は人の身体に入っていき、
心をつくっていくものです。
身体の健康も、心の健康も、
食べ物がつくるものだと感じています。
わたしたちは、
「砂の岬」というなかで、
本当につくりたいものをつくりたい、
その想いから独立しました。
最初からすべて理想通りにできるわけではないのですが、
理想を下げて、食材の質を落としたくはないと思いました。
価格を優先すれば、
なにかを犠牲にしなければなりません。
それは、
食材の質であり、
調理の手間であり、
空間への配慮であり、
スタッフの体調管理でもあります。
店は、人がいて成り立ちます。
人がその店をつくっています。
わたしたちは今、
人を大切にすることを深く学んでいます。
素晴らしいスタッフと出会え、
心を通わせながら、砂の岬の毎日を営業しています。
小さなことをひとつひとつ、
積み上げていっています。
その大切に想うことを、
切実に守るために、
価格の変更を決断しました。
どうぞご理解いただければ幸いです。。。
よろしくお願いいたします。
砂の岬
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
◆ランチメニュー
◆ディナーメニュー
６月は、不安定な営業日になってしまい、
ご心配とご迷惑をおかけしました。
申し訳ございませんでした。
現在、
わたしたち夫婦二人と、
アルバイトスタッフの方一人の、
3人体制で、営業しております。
加えて、週1～2で、
友人に手伝いに来ていただいています。
2階席のご予約や、
テイクアウトのお弁当など、
いつも以上に、
準備と責任がある業務になり、
少しキャパシティをオーバーしています。
利益目的で、カレーを提供したいのではなく、
自分たちの納得のいく味と空間で、
カレーをご提供したいと思っています。
いま3人でできる範囲で、
きちっとした仕事をしたい、、、と
思っています。
値段等の変更もございますが、
ご理解いただければ幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
７月の営業日です。
ご予約の開始につきましては、
また後日お知らせいたします。
お客様へ
２５（木）、２６（金）は臨時休業とさせていただきます。
今週は２７（土）、２８（日）の営業になります。
昨日、今日も
妻が体調をくずしており、
オープンするための業務ができずにいます。
先週、オープンしたばかりなのに、
不安定な営業日となってしまっていること、
大変申し訳なく思っております。
期間限定のミールスが終わり、
ランチタイムの予約を始める準備や、
テイクアウトのお弁当再開の準備も、
しておりますので、
もう少しお待ちください。
砂の岬
店主
しばらく休業いたします。
再開は、
6月20日（土）となります。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
特別メニューが終了いたしました。
たくさんのお客様にご来店いただきまして、
本当にありがとうございました。
感謝の気持ちでいっぱいです。
とても充実した2か月でした。
長距離走ではなく、
短距離走を一日に何十本も
続けたような毎日でした。
身体も心も、緊張ではりめていたので、
特別メニューが終了した今、
ほっとしたのか、きゅるきゅるとゆるまってしまい、
少し体調を崩しています。
2か月間、走ってきた分、
少し休憩をして、
また新たなスタートをきりたいと思います。
現在は、
6月からの通常メニューの準備のため、
試作を続けております。
また新しいスタッフが増えるため、
キッチンを使いやすく改装しております。
よりよい砂の岬のスタートになりますように、
しっかりと準備いたします。
よろしくお願いいたします。
砂の岬
5月は、木・金のみ、
ディナータイムも営業しております。
（19：00～21：00 L.O）
カレーなくなり次第、終了いたしますので、
ご来店になる際は、
ご予約いただいたほうがよろしいかと思います。
（080-4248-7720）
◆ご予約メニュー
コースでのご提供となります。
お食事前に1ドリンクのオーダーをいただいております。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ディナータイムは、前菜に、
パコラ（インドの天ぷら）をご用意しております。
ひよこ豆の粉末とスパイスを衣にして揚げています。
今、旬の山菜でお作りしております。
やまうど、うるい、こごみ、せり、たらのめ、
こしあぶら、ひめたけ、たけのこ、ほじそ、など、
その日入荷した山菜でお作りしております。
山菜は、パコラだけでなく、
ベジタブルサンバルや、ポリヤル、アチャールにも使用しています。
（日によって内容は異なります。）
お待ちしておりますーっ！
砂の岬ホームページへ
砂の岬ホームページはこちら。
こちらのページは、
日々のお知らせ（NEWS）です。
上記リンクから、ホームページへ移動します。
砂の岬について
砂の岬は、大変小さな狭いお店です。事故防止のため、10歳未満のお子様のご同伴をご遠慮いただいております。
4名様以上のご来店は、ご予約のみお受付しております。ご予約のないお客様はお断りしております。
どうぞご理解ご協力お願いいたします。
営業日等の詳細は、ホームページにてご確認ください。
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